Arroz cremoso com frango e requeijão

Já parou pra pensar como alguns pratos têm o poder de transformar um dia comum em algo especial? Pra mim, o arroz cremoso é um desses. Não é só comida, é quase um abraço em forma de refeição. Outro dia, depois de um dia daqueles (você sabe, quando até o cafezinho da manhã dá errado), cheguei em casa e decidi que precisava de conforto imediato. Foi aí que nasceu essa versão de arroz cremoso com frango e requeijão que virou queridinha lá em casa. O melhor? Tudo em uma panela só, sem bagunça e com aquela cremosidade que cura qualquer dia ruim.

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Porque você vai adorar este arroz cremoso

Vamos combinar que arroz é arroz, certo? ERRADO! Quando a gente transforma o básico em arroz cremoso, estamos falando de outra dimensão gastronômica. É como comparar um abraço rápido com aquele abraço demorado da sua vó — não tem nem comparação!

Esse prato ganhou lugar cativo no meu cardápio por alguns motivos bem simples. Primeiro, é daquelas receitas que não tem erro. Sério, mesmo nos meus dias mais desastrados na cozinha (e olha que eles são muitos), esse arroz cremoso salva minha reputação. Segundo, ele é versátil demais — vai bem no almoço de domingo, no jantar rápido de quarta-feira e até naquela visita surpresa que aparece sem avisar.

E vamos falar da praticidade? Uma panela só, gente! UMA! Quem lava a louça aqui levantou as mãos pro céu agora, né? Menos bagunça, mais tempo pra aproveitar aquela maratona de série que você está devendo.

E o sabor? Ah, o sabor… É daqueles que quando a pessoa dá a primeira colherada, fecha os olhos e faz "hmmm" — sabe? Maior elogio que um cozinheiro pode receber.

Os ingredientes

• 2 xícaras de arroz branco (daquele que você já tem no armário, nada de frescura)
• 1 peito de frango cortado em cubinhos (quanto menores, mais rápido cozinham!)
• 1 cebola média picadinha (aquela que faz você chorar de amor)
• 2 dentes de alho amassados (ou mais, quem é que conta alho de verdade?)
• 1 pote de requeijão cremoso (200g, mas confesso que às vezes coloco mais um pouquinho…)
• 1 xícara de queijo mussarela ralado (tipo aquele que puxa quando derrete, sabe?)
• 3 colheres de sopa de manteiga (sim, manteiga! Margarina não vai te dar esse sabor, confia)
• 1 cenoura pequena ralada (surpresa! É o toque secreto para um docinho natural)
• Cheiro verde picadinho a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• 4 xícaras de caldo de galinha (caseiro é melhor, mas o de caixinha salva vidas)

Tem algo aqui que você não tenha em casa? Relaxa! Mais pra frente te conto como adaptar com o que você tem na geladeira. O importante é manter a essência: muito sabor e aquela cremosidade que a gente adora!

Como preparar este arroz cremoso

Prepara o cronômetro porque esse arroz cremoso vai do fogão para a mesa em menos de 30 minutos! E olha, não tem segredo nenhum aqui — só um pouquinho de carinho e atenção.

Passo 1: Preparando a base saborosa

Em uma panela grande (sim, aquela que você usa para tudo), derreta a manteiga em fogo médio. Quando ela começar a espumar, jogue a cebola e refogue até ficar transparente. Esse é o momento em que todo mundo na casa já vai começar a perguntar "que cheiro bom é esse?".

Adicione o alho e mexa por mais um minutinho. Cuidado pra não deixar queimar — alho queimado é o tipo de drama que ninguém precisa na vida.

Passo 2: Hora do franguinho

Agora, coloque os cubinhos de frango na panela e tempere com sal e pimenta. Deixe dourar por uns 5 minutinhos, mexendo de vez em quando. Não precisa cozinhar completamente o frango nessa etapa, ele vai terminar de cozinhar junto com o arroz. E não se desespere se ficar um pouquinho grudado no fundo da panela — isso é sabor extra se formando!

Passo 3: O arroz entra em cena

Jogue o arroz na panela e misture bem com o frango e os temperos, deixando ele "fritar" um pouquinho (uns 2 minutos). Esse é o truque para o arroz não ficar empapado depois. Nessa hora eu sempre dou uma cheirada — se sentir aquele arominha de arroz tostadinho, é sinal de que está no ponto certo!

Passo 4: Liquido e cremosidade

Adicione o caldo de galinha quente aos poucos, mexendo sempre. Acrescente a cenoura ralada, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar al dente.

Quando o arroz estiver quase pronto, adicione o requeijão e o queijo ralado, misturando bem até derreter completamente. É aqui que a mágica acontece e seu arroz se transforma em arroz CREMOSO. Essa textura é tudo!

Passo 5: Finalização com charme

Desligue o fogo, polvilhe o cheiro verde fresquinho por cima e deixe a panela tampada por mais 5 minutinhos. Esse descanso é crucial — é como aquela soneca de domingo à tarde, curta mas transformadora.

Dicas de conservação

Se por algum milagre sobrar arroz cremoso (o que é raríssimo aqui em casa), você pode guardar na geladeira por até 3 dias em um recipiente bem fechado. Quando for esquentar, adicione um pouquinho de leite ou caldo para recuperar a cremosidade.

E sabia que dá pra congelar também? Divida em porções individuais, congele e tenha um "quebra-galho" pronto quando a preguiça bater. Só não espere que fique 100% igual ao fresco — mas ainda vai estar delicioso, prometo!

Um segredinho: na hora de reaquecer, uma colherzinha de requeijão extra faz toda a diferença para reviver aquela cremosidade de recém-feito.

Variantes e substituições

O que eu mais amo nesse arroz cremoso é como ele se adapta ao que você tem em casa! Não tem frango? Use linguiça, carne moída ou até aquela sobra de peru de Natal. Vegetariano? Troque por cogumelos salteados ou um mix de legumes — funciona perfeitamente!

O requeijão é o elemento chave para a cremosidade, mas se não tiver, cream cheese ou até aquele queijinho cottage batido no liquidificador salva a pátria.

Quer uma versão mais leve? Substitua parte do requeijão por iogurte natural. Não vai ficar igual, claro, mas ainda será cremoso e delicioso.

E para os aventureiros: já experimentei com um pouquinho de curry e foi surpreendente! Ou que tal uma versão com um toque de limão e ervas? Sério, esse arroz cremoso é como aquele amigo que se dá bem com todo mundo — combina com tudo!

Com o que servir este arroz cremoso

O arroz cremoso é tão versátil que pode ser tanto o astro principal quanto um coadjuvante de luxo na sua refeição.

Como prato único, eu gosto de servir com uma saladinha verde bem simples ao lado — aquele contraste de temperatura e textura é tudo de bom. Um vinagretezinho bem ácido também corta a cremosidade de um jeito perfeito.

Para um almoço mais elaborado, fica divino com um filé de peixe grelhado por cima. O molho do arroz cremoso funciona como um acompanhamento perfeito.

E não subestime o poder dele como acompanhamento de um churrasco! Sério, pode parecer estranho, mas aquela combinação do arroz cremoso com uma picanha suculenta é de outro mundo.

FAQ

Posso fazer esse arroz cremoso sem frango?
Absolutamente! Como mencionei, ele funciona bem com várias proteínas ou até mesmo só com legumes. O importante é manter a técnica de preparo para garantir a cremosidade.

Dá para fazer na panela de pressão ou na Air Fryer?
Na panela de pressão sim! Faça o refogado normalmente, adicione o arroz, o caldo, feche a panela e deixe por 5 minutos após pegar pressão. Despressurize, adicione os queijos e finalize. Já na Air Fryer… bem, algumas magias são só para o fogão mesmo!

O arroz ficou muito mole, o que fazer?
Se acontecer (e todos nós já passamos por isso), transforme em bolinho de arroz! Espere esfriar, molde bolinhos, passe na farinha de rosca e frite. Ninguém vai saber que não era o plano original!

Quanto tempo dura essa receita na geladeira?
Até 3 dias bem armazenado. Mas sinceramente? Nunca sobreviveu mais que o café da manhã do dia seguinte aqui em casa!

Crianças gostam?
Se criança gosta de comida gostosa e queijo, vai amar! É uma ótima forma de esconder legumes extras também. Aquela cenoura ralada? Eles nem percebem!

Sabe o que eu mais amo nessa receita de arroz cremoso? É como ela tem o poder de transformar um dia comum em especial. Não é só a cremosidade que abraça, o sabor que conforta ou a facilidade que salva — é tudo isso junto.

Cada vez que preparo esse prato, me lembro que a comida vai muito além de nutrir. Ela conecta, traz memórias e cria momentos. E se tem algo que aprendi nesses anos de cozinha, é que as receitas mais simples são frequentemente as que mais marcam.

Então, me conta depois: você fez alguma adaptação? Acrescentou algum ingrediente secreto? Dividiu com alguém especial? Estou curiosa pra saber como o arroz cremoso entrou na sua história também. Deixa nos comentários ou me marca nas fotos! Afinal, comida boa merece ser compartilhada, não é mesmo?