Go Back
Print Recipe

Arroz Cremoso com Frango e Requeijão

O arroz cremoso é aquele prato que aquece a alma e transforma qualquer momento em conforto puro. Feito em uma panela só, com frango, requeijão, queijo e muito carinho, é a receita perfeita para dias em que tudo o que você precisa é de um abraço em forma de comida.
Prep Time10 minutes
Cook Time20 minutes
Total Time30 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: arroz cremoso, arroz com frango, comfort food, receita cremosa, arroz de uma panela só
Servings: 6 porções
Calories: 470kcal

Equipment

  • Panela grande

Ingredients

Ingredientes

  • 2 xícaras arroz branco cru
  • 1 peito de frango cortado em cubinhos
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes alho amassados
  • 1 pote requeijão cremoso 200g (ou mais, se quiser)
  • 1 xícara queijo mussarela ralado
  • 3 colheres de sopa manteiga
  • 1 cenoura pequena ralada
  • cheiro verde picadinho a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • 4 xícaras caldo de galinha de preferência caseiro ou de caixinha

Instructions

  • 1. Preparando a base saborosa: Derreta a manteiga em fogo médio numa panela grande. Junte a cebola e refogue até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto, sem deixar queimar.
  • 2. Hora do franguinho: Coloque o frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta, e doure por cerca de 5 minutos. Não precisa cozinhar completamente – só ganhar cor.
  • 3. O arroz entra em cena: Junte o arroz cru, misture bem com o frango e os temperos, e deixe “fritar” por 2 minutos até sentir aroma de arroz tostadinho.
  • 4. Líquido e cremosidade: Acrescente a cenoura ralada e vá adicionando o caldo de galinha quente aos poucos, mexendo sempre. Cozinhe em fogo baixo, panela tampada, por cerca de 15 minutos ou até o arroz ficar al dente.
  • Quando o arroz estiver quase pronto e ainda úmido, adicione o requeijão e a mussarela. Misture até derreter e tudo ficar super cremoso.
  • 5. Finalização com charme: Desligue o fogo, finalize com cheiro verde, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Notes

Para variar, use cubos de carne, linguiça, cogumelos ou apenas legumes. Substitua o requeijão por cream cheese ou cottage batido. Faça porções individuais e congele se sobrar! Na hora de aquecer, adicione um pouquinho de leite ou requeijão extra.