Bolo De Laranja

Bolo de laranja 3

Ah, esse bolo de laranja que eu vou te contar… É aquela receita que me transporta direto pra infância, sabe? Lembro como se fosse hoje: minha avó na cozinha, o aroma cítrico preenchendo a casa inteira e eu ali, esperando ansiosamente para raspar o restinho da massa da tigela. Tem gosto de domingo à tarde, de visita surpresa, de carinho em forma de sobremesa. E olha, não é à toa que o bolo de laranja virou meu coringa para todas as ocasiões – é simples, é infalível e conquista qualquer um!

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Por que você vai adorar este Bolo de Laranja

Vou te contar um segredo: esse bolo de laranja é daqueles que fazem você fechar os olhos quando morde, sabe? É como um abraço em forma de sobremesa. Mas além do gostinho maravilhoso, tem outras coisinhas que fazem dele especial:

Primeiro, é praticamente à prova de erros. Já fiz essa receita com pressa, distraída assistindo série e até conversando no telefone (o que não recomendo, mas acontece né?), e mesmo assim deu certo!

Segundo, ele tem aquela versatilidade de estrela: serve tanto pro café da tarde de quarta-feira quanto pra visita importante que chega sem avisar. Já me salvou em tantas situações que perdi as contas.

E o cheirinho? Meu apartamento pequeno fica com aroma de laranja por dias! Quem precisa de aromatizador quando se tem um bolo desses no forno?

Mas o que mais amo mesmo é como ele traz memórias afetivas. Tem jeito melhor de conectar gerações do que com uma receita que atravessa o tempo?

Os ingredientes

Para essa maravilha cítrica você vai precisar de:

• 3 laranjas médias (eu prefiro as pêra, mas qualquer uma com bastante sumo serve)
• 3 ovos (temperatura ambiente, faz diferença!)
• 2 xícaras de açúcar (eu às vezes reduzo um pouquinho e ainda fica uma delícia)
• 1 xícara de óleo (uso o de girassol, mas o que você tiver aí serve)
• 3 xícaras de farinha de trigo (peneirada, por favor!)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas da casca de uma laranja (esse ingrediente secreto que faz toda a diferença)

E só! Nada de ingredientes mirabolantes que você precisa fazer uma expedição ao supermercado. Aposto que tem quase tudo isso aí na sua cozinha agora mesmo!

Como preparar este Bolo de Laranja

Preparando as laranjas

Primeiro, vamos lavar muito bem as laranjas. Como vamos usar a casca, é super importante tirar qualquer resíduo. Eu esfrego com uma escovinha sob água corrente (sim, sou dessas).

Rale a casca de uma laranja, mas cuidado pra não pegar a parte branca que amarga. Depois, esprema o suco de todas elas – vai precisar de uma xícara cheia.

A massa mágica

No liquidificador (meu melhor amigo na cozinha), coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata até ficar bem homogêneo, tipo uns 2 minutos. Vai ficar um líquido amarelinho lindo!

Transfira para uma tigela grande e adicione a farinha aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou fouet. Aqui vai um truque: não bata demais depois de colocar a farinha, senão o bolo fica pesado. Movimentos suaves, como se estivesse ninando um bebê!

Por último, adicione o fermento e as raspas de laranja, e misture delicadamente. A massa vai estar bem lisinha e perfumada – dá vontade de comer crua (confesso que sempre provo um pouquinho).

Hora de assar

Preaqueça seu forno a 180°C enquanto prepara uma forma. Uso uma redonda com furo no meio, untada e polvilhada com farinha. Se quiser garantia de que não vai grudar, faça como eu: coloque papel manteiga no fundo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. O teste do palito nunca falha: espete no meio e se sair limpo, está prontinho!

A calda (opcional, mas que faz toda diferença)

Enquanto o bolo assa, faça uma calda simples: misture 1/2 xícara de suco de laranja com 4 colheres de açúcar numa panelinha. Deixe ferver por uns 5 minutos até reduzir um pouco.

Com o bolo ainda morno na forma, faça furinhos com um garfo e regue com essa calda. Ela vai penetrar e deixar seu bolo de laranja ainda mais úmido e saboroso!

Consejos de conservación

Aqui está a verdade: na minha casa esse bolo raramente dura mais que 24 horas. Geralmente quando acordo no dia seguinte, já sobrou só migalhas (culpa do meu marido que ataca a geladeira de madrugada).

Mas se você tiver mais autocontrole que nós, guarde em um recipiente bem fechado à temperatura ambiente por até 3 dias. Se estiver muito calor, melhor levar à geladeira, onde aguenta até 5 dias (teoricamente, porque nunca durou tanto assim pra eu comprovar!).

Uma dica de ouro: corte apenas a fatia que vai comer. O bolo de laranja inteiro conserva muito melhor a umidade do que quando já está fatiado.

E sim, dá pra congelar! Embale fatias individuais em filme plástico e depois em papel alumínio. No freezer, duram até 3 meses. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente por algumas horas.

Variantes e substituições

O que eu mais amo nesse bolo de laranja é que ele é super adaptável! Aqui vão algumas ideias que já testei e aprovei:

• Sem glúten? Substitua a farinha de trigo por mix de farinhas sem glúten na mesma quantidade.

• Reduzindo açúcar? Tente usar 2/3 da quantidade e adicionar 1 colher de mel.

• Troque a laranja por limão siciliano para um bolo igualmente incrível, só que mais azedinho.

• Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma versão tropical que é de lamber os dedos!

• Chocolate com laranja é uma combinação divina – jogue 100g de chocolate meio amargo picado na massa.

• Versão festiva? Adicione um pouco de licor de laranja à calda para um toque adulto e sofisticado.

Sabe o que é melhor? Mesmo com essas mudanças, o bolo continua sendo aquela receita confiável que sempre dá certo!

Com o que servir este Bolo de Laranja

Esse bolo é tão versátil que combina com praticamente tudo! No café da manhã, sirvo uma fatia com um café preto bem forte – o amargor do café dança perfeitamente com o doce cítrico do bolo.

Para um lanche da tarde elaborado, adicione uma bola de sorvete de creme ao lado de uma fatia ainda morna – é de fazer qualquer um suspirar!

No inverno, acompanho com um chá de camomila ou um chocolate quente. No verão, nada como uma fatia geladinha com um pouco de creme de leite batido por cima.

E para um toque de elegância em jantares, sirva com uma calda de frutas vermelhas e um raminho de hortelã. Fica chique, mas sem perder aquele gostinho caseiro que todo mundo ama!

FAQ

Posso fazer esse bolo de laranja sem batedeira?
Claro que sim! Por isso uso o liquidificador – é mais rápido e prático. Mas se nem liquidificador você tiver, dá pra fazer à mão mesmo. Só vai precisar de um pouco mais de energia e paciência para bater bem os ingredientes úmidos.

O bolo não cresceu como deveria. O que fiz de errado?
Duas coisas podem ter acontecido: ou o fermento estava velho (sempre verifique a data de validade!), ou você mexeu demais a massa depois de adicionar o fermento. Lembre-se: movimentos suaves e delicados na reta final!

Posso usar suco de laranja industrializado?
Tecnicamente sim, mas… sinceramente? Não é a mesma coisa! O sabor fresco da laranja espremida na hora faz toda a diferença. Sem contar que você precisa das raspas mesmo, então já vai ter que comprar a fruta.

Por que meu bolo rachou em cima?
Isso geralmente acontece quando o forno está muito quente. Não se preocupe, não afeta o sabor! Na verdade, muita gente (incluindo eu) adora essas rachaduras crocantes do topo.

Quanto tempo dura esse bolo?
Na teoria, até 5 dias na geladeira. Na prática? No máximo 2 dias, porque é impossível resistir!

Sabe, cada vez que faço esse bolo de laranja, me pego relembrando da minha avó e de como algo tão simples pode carregar tanto afeto. É isso que a comida faz – conecta pessoas, momentos e memórias. Espero que essa receita traga para sua casa não só um doce delicioso, mas também aquele aroma acolhedor que transforma qualquer dia comum em especial.

E por favor, me conta como foi quando você fizer! Adoraria saber se virou tradição na sua casa também, se você adaptou de algum jeito especial ou se conquistou alguém especial com esse bolo. Compartilha nos comentários ou me marca nas redes sociais – nada me deixa mais feliz do que ver minhas receitas ganhando vida em outras cozinhas!

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Bolo de Laranja da Vovó

Esse bolo de laranja é pura memória afetiva! Receita prática, infalível e cheirosa, ideal para trazer aconchego e sabor cítrico ao seu café da tarde. Fica úmido, fofíssimo e perfuma a casa inteira como os melhores domingos de infância.
Prep Time20 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time1 hour
Course: Lanche, Sobremesa
Cuisine: Brasileira, Caseira
Keyword: Bolo de laranja, bolo caseiro, bolo simples, receita da vovó, sobremesa fácil
Servings: 12 fatias
Calories: 320kcal

Equipment

  • Liquidificador
  • Tigela grande
  • Forma redonda com furo central (24cm)
  • Ralador fino
  • Peneira

Ingredients

Massa

  • 3 laranjas médias de preferência pêra; para suco e raspas
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 2 xícaras açúcar
  • 1 xícara óleo girassol, milho ou o que preferir
  • 3 xícaras farinha de trigo peneirada
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • raspas de 1 laranja só a parte laranja da casca, sem o branco

Calda opcional

  • 1/2 xícara suco de laranja fresco
  • 4 colheres de sopa açúcar

Instructions

  • Lave muito bem as laranjas, especialmente porque você irá usar as raspas da casca. Rale apenas a parte laranja de uma delas e reserve. Esprema todas as laranjas e meça 1 xícara de suco. Separe as raspas.
  • No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa.
  • Transfira ao bowl grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau ou fouet. Não bata demais.
  • Incorpore o fermento em pó e as raspas de laranja, mexendo suavemente até a massa ficar lisinha.
  • Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (recomendo papel manteiga no fundo para garantir que não grude).
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
  • Calda opcional: Enquanto o bolo assa, misture o suco de laranja com o açúcar em uma panelinha. Leve ao fogo até ferver e reduzir levemente (cerca de 5 minutos).
  • Desenforme o bolo ainda morno, faça furinhos com um garfo e regue com a calda para deixá-lo bem úmido e aromático.
  • Espere esfriar antes de servir. Aproveite!

Notes

  • Esse bolo pode ser guardado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 na geladeira. 
  • Dá para congelar fatias individuais por até 3 meses – basta descongelar à temperatura ambiente.
  • Adapte a receita: faça sem glúten usando mix especial; reduza o açúcar; troque a laranja por limão siciliano; adicione coco ralado, chocolate picado ou licor de laranja à calda para diferentes versões.
  • Bolo de laranja combina com café preto, chá ou sorvete – e sempre faz sucesso!

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