Bolo de Laranja da Vovó
Esse bolo de laranja é pura memória afetiva! Receita prática, infalível e cheirosa, ideal para trazer aconchego e sabor cítrico ao seu café da tarde. Fica úmido, fofíssimo e perfuma a casa inteira como os melhores domingos de infância.
Servings: 12 fatias
Calories: 320kcal
Equipment
- Liquidificador
- Tigela grande
- Forma redonda com furo central (24cm)
- Ralador fino
- Peneira
Ingredients
Massa
- 3 laranjas médias de preferência pêra; para suco e raspas
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 2 xícaras açúcar
- 1 xícara óleo girassol, milho ou o que preferir
- 3 xícaras farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- raspas de 1 laranja só a parte laranja da casca, sem o branco
Calda opcional
- 1/2 xícara suco de laranja fresco
- 4 colheres de sopa açúcar
Instructions
- Lave muito bem as laranjas, especialmente porque você irá usar as raspas da casca. Rale apenas a parte laranja de uma delas e reserve. Esprema todas as laranjas e meça 1 xícara de suco. Separe as raspas.
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja. Bata por cerca de 2 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Transfira ao bowl grande. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando delicadamente com uma colher de pau ou fouet. Não bata demais.
- Incorpore o fermento em pó e as raspas de laranja, mexendo suavemente até a massa ficar lisinha.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada (recomendo papel manteiga no fundo para garantir que não grude).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
- Calda opcional: Enquanto o bolo assa, misture o suco de laranja com o açúcar em uma panelinha. Leve ao fogo até ferver e reduzir levemente (cerca de 5 minutos).
- Desenforme o bolo ainda morno, faça furinhos com um garfo e regue com a calda para deixá-lo bem úmido e aromático.
- Espere esfriar antes de servir. Aproveite!
Notes
- Esse bolo pode ser guardado em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 na geladeira.
- Dá para congelar fatias individuais por até 3 meses – basta descongelar à temperatura ambiente.
- Adapte a receita: faça sem glúten usando mix especial; reduza o açúcar; troque a laranja por limão siciliano; adicione coco ralado, chocolate picado ou licor de laranja à calda para diferentes versões.
- Bolo de laranja combina com café preto, chá ou sorvete – e sempre faz sucesso!