Bolo de milho cremoso de liquidificador

Gente, lembram daquela época em que a gente esperava o ano inteiro pelas festas juninas? Eu era aquela criança que ficava na fila do bolo de milho enquanto os outros corriam pro pé-de-moleque. Tem coisa mais aconchegante que um pedaço de bolo de milho cremoso numa tarde fria? Aquele cheirinho que invade a casa inteira e faz todo mundo aparecer na cozinha perguntando "tá pronto?". Confesso que desenvolvi essa receita de bolo de milho no liquidificador depois de muitas tentativas frustradas com receitas complicadas demais. Queria algo que tivesse gosto de infância, mas fosse fácil o suficiente pra fazer num domingo preguiçoso.

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Por que você vai amar esse bolo de milho

Sabe aquelas receitas que você faz uma vez e todo mundo já começa a pedir de novo? Esse bolo de milho é exatamente assim! Primeiro porque ele é REALMENTE fácil – tudo vai pro liquidificador, e pronto. Nada daquelas 500 tigelas sujas depois.

E olha, vou te contar uma coisa: esse não é um bolo qualquer. É aquele que quando você serve numa visita, a pessoa pergunta baixinho: "você me passa a receita?" com aquela carinha de quem achou um tesouro. Ele tem textura de pudim por dentro, mas com crosta douradinha por fora. Já pensou nisso?

A melhor parte? Ele te transporta direto pra aquele arraial da escola, sabe? Tem sabor de festa junina em cada mordida. E quem não quer se sentir num arraial em plena quarta-feira comum?

Os ingredientes

• 1 lata de milho verde escorrido (aquela de 200g)
• 1 lata de leite condensado (uso a mesma lata do milho como medida)
• 4 ovos
• 100g de manteiga derretida (meio tablete)
• 1 xícara de açúcar (eu reduzo pra 3/4 porque já tem o doce do leite condensado)
• 1 xícara de fubá de milho (o amarelinho mesmo)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal (isso faz TODA diferença, acredite!)
• Canela em pó a gosto (opcional, mas eu não vivo sem)

Olha, eu sei que tem versões por aí pedindo farinha de trigo, mas eu prefiro sem – fica mais cremoso e com gostinho mais intenso de milho. Se você nunca experimentou assim, tá perdendo! E sobre o milho: pode ser em conserva mesmo, daquele que a gente tem sempre no armário. Nada de complicações!

Como preparar esse bolo de milho

Prepara o timer do celular porque esse bolo vai do liquidificador pro forno em menos de 10 minutos. Sério mesmo!

Passo 1: Preparando a forma

Primeiro, liga o forno a 180°C pra ele ir esquentando. Pega uma forma redonda (daquelas de furo no meio) e unta bem com manteiga e fubá. Nada de farinha de trigo aqui! O fubá dá uma textura crocante nas beiradas que é de outro mundo.

Passo 2: Misturando tudo

Joga TODOS os ingredientes no liquidificador. Sim, todos mesmo! Primeiro os líquidos (ovos, manteiga, leite condensado), depois os secos (açúcar, fubá, fermento, sal). Bate por uns 3 minutos até ficar uma massa bem lisinha. Se o seu liquidificador for fraquinho como o meu, para no meio e raspa as laterais, tá?

Ah, e não se assuste: a massa fica bem líquida mesmo! Da primeira vez que fiz achei que tinha errado tudo, mas é assim que funciona. Confia!

Passo 3: Assando o bolo

Despeja essa maravilha na forma e leva ao forno por aproximadamente 40-45 minutos. O truque aqui é o teste do palito: espeta no meio e ele deve sair limpo, mas o bolo ainda deve estar úmido (não seco como um bolo normal).

Uma confissão: eu sempre abro o forno antes da hora e estrago tudo. Se você for ansiosa igual eu, coloca um timer e VAI FAZER OUTRA COISA. Sério. Seu bolo agradece!

Dicas de conservação

Esse bolo de milho cremoso fica ainda melhor no dia seguinte, acredita? Os sabores se intensificam. Guarde em temperatura ambiente por até 2 dias, coberto com um pano de prato (nada de plástico, senão ele sua).

Se quiser esticar mais a durabilidade, vai pra geladeira por até 5 dias. Mas espera ele voltar à temperatura ambiente antes de comer, ou você vai perder metade do sabor! Na minha casa, nunca sobra mais que 24 horas. Literalmente acordo pensando nele no café da manhã do dia seguinte.

Variantes e substituições

Tá sem algum ingrediente? Relaxa! Esse bolo de milho é super adaptável:

• Sem leite condensado? Use 1 xícara de leite comum + 1/2 xícara de açúcar extra
• Prefere menos calorias? Troque a manteiga por óleo de coco (fica diferente, mas delicioso!)
• Quer algo mais especial? Adiciona raspas de limão na massa – é uma combinação INCRÍVEL com milho
• Para os corajosos: experimente uma pitada de pimenta-do-reino na massa. Parece loucura, mas equilibra o doce de um jeito mágico

Se você é do time que ama coco, joga 50g de coco ralado na massa. Fica parecendo aquele bolo da vó que a gente nunca consegue reproduzir exatamente igual!

Com o que servir esse bolo de milho

Na minha opinião, esse bolo de milho já é uma refeição completa (ok, talvez não nutricionalmente, mas emocionalmente com certeza). Mas se você quiser incrementar:

• Um cafezinho coado na hora – combinação clássica que nunca falha
• Sorvete de creme ainda quente – o contraste de temperatura é surreal!
• Um queijinho minas padrão fatiado do lado (parece estranho, mas experimenta!)
• Para os dias frios: chocolate quente acompanhando. Você vai me agradecer depois

Minha dica especial? Corta uma fatia, esquenta 15 segundinhos no microondas e coloca uma colherzinha de requeijão cremoso por cima. Isso é praticamente terapia em forma de comida!

FAQ

O bolo ficou muito mole no meio. Fiz algo errado?
Provavelmente não! Esse bolo de milho tem consistência mais úmida mesmo, quase como um pudim firme. Mas se estiver realmente líquido, pode ser que precisasse de uns minutinhos a mais no forno.

Posso usar milho fresco ao invés de lata?
Sim! Use cerca de 2 espigas grandes. Só garanta que os grãos estejam bem maduros e doces. Vai ficar ainda mais saboroso!

Dá para congelar?
Olha, tecnicamente sim, por até 3 meses. Mas entre nós? Nunca sobrou tempo suficiente pra eu testar isso. Se você conseguir, me conta como ficou!

Por que meu bolo não cresceu tanto?
O bolo de milho cremoso não cresce tanto quanto um bolo tradicional. Ele fica mais denso e úmido – esse é o charme dele! Se você quiser algo mais fofo, adicione 1/2 xícara de farinha de trigo à receita.

Posso fazer no micro-ondas?
Por favor, não faça isso com esse bolinho! Ele merece o carinho do forno convencional para desenvolver aquela crosta douradinha perfeita.

Sabe o que eu mais amo nesse bolo de milho? Como ele traz todo mundo pra mesa. Na última vez que fiz, meu filho que vive grudado no celular apareceu na cozinha atraído pelo cheiro e acabou ficando para uma conversa de quase uma hora. Comida tem esse poder, né? De reunir, de criar memórias.

Se você fizer essa receita, me conta nos comentários como foi! Mandou alguma foto pro grupo da família e recebeu mil pedidos de receita? Adaptou de algum jeito especial? Dividiu com alguém querido? Quero saber de tudo – afinal, a melhor parte de compartilhar receitas é ouvir as histórias que elas ajudam a criar. Bom apetite e até a próxima!