Cachorro-quente de forno

Sabe aqueles dias em que você tá exausto, sem saco de cozinhar nada elaborado, mas também não quer recorrer ao delivery? Foi exatamente num dia desses que redescobri o cachorro-quente. Mas não qualquer um — o cachorro-quente de forno, aquela versão que faz todo mundo parar e olhar duas vezes pra mesa. Gente, é um game changer total na rotina!

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Confesso que cachorro-quente sempre foi sinônimo de comida rápida pra mim. Sabe aquele lanche que você faz em 5 minutos quando não tem ideia do que preparar? Pois é. Até que um dia, com um pouco mais de tempo (e já cansada do mesmo sanduíche de sempre), resolvi experimentar fazer a versão ao forno. E vou te contar: nunca mais voltei atrás.

Pourquoi tu vas adorer este cachorro-quente

Olha, eu poderia tentar ser modesta aqui, mas vamos combinar: esse cachorro-quente de forno é simplesmente maravilhoso. Por que você vai se apaixonar? Deixa eu contar:

Primeiro, aquele queijo gratinado que derrete na boca e forma aquelas bolhinhas douradas perfeitas. Sério, você já teve aquela experiência quase religiosa de puxar um pedaço e ver aquele fio de queijo se estendendo? Pois é.

Segundo, você pode preparar vários de uma vez! Nada de ficar virando salsicha na frigideira enquanto todo mundo já está comendo. Todo mundo come junto, como uma família civilizada (bem, pelo menos tentamos, né?).

E terceiro, é muito mais gostoso! O pão fica com uma crostinha por fora e macio por dentro, o molho penetra melhor nos ingredientes, e o resultado final é tipo um upgrade cinco estrelas do cachorro-quente tradicional.

Os ingredientes

Para o cachorro-quente dos sonhos, você vai precisar de:

• 6 pães de hot dog (daqueles mais macios, sabe?)
• 500g de salsichas de sua preferência (eu uso aquelas de frango, mas vai do seu gosto)
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado (dá uma cor linda!)
• 2 dentes de alho picados (eu sempre coloco 3 porque sou #teamalho)
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 pitada de orégano (quem sou eu pra medir orégano, né? Joga até seu coração mandar parar)
• Sal e pimenta a gosto
• 200g de queijo muçarela ralado (pode colocar mais, eu não julgo)
• 100g de queijo cheddar ralado (opcional, mas recomendo fortemente)
• Batata palha para finalizar (é lei!)

Como preparar este cachorro-quente

Passo 1: O molho insano de bom

Vamos começar pelo molho, que é o coração desse prato. Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e o pimentão e refogue por mais uns 2 minutos. Nessa hora, sua cozinha já deve estar com um cheirinho que faz todo mundo perguntar "o que você tá fazendo aí?"

Corte as salsichas em rodelas (ou em cubinhos, se preferir) e adicione à panela. Deixe dourar levemente. Em seguida, adicione o extrato de tomate e misture bem. Coloque o molho de tomate, o orégano, sal e pimenta. Misture tudo e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Vai ficar um molho grossinho, saboroso e cheio de personalidade.

Passo 2: A montagem que faz a diferença

Pré-aqueça seu forno a 180°C enquanto prepara a montagem. Pegue os pães e faça um corte no meio, mas sem dividir totalmente. A ideia é criar um "barquinho" para nosso recheio.

Distribua o molho com as salsichas generosamente dentro de cada pão. E quando digo generosamente, é GENEROSAMENTE mesmo. Ninguém gosta de cachorro-quente mirrado, né?

Agora vem a parte mágica: cubra com bastante queijo muçarela e finalize com um pouco de cheddar por cima. Se você está de dieta, finja que não viu esta parte (ou melhor, deixa a dieta pra amanhã).

Passo 3: Hora de transformar em ouro

Coloque os pães recheados numa forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar. Pro tip: nos últimos 5 minutos, aumente a temperatura para 200°C para dourar melhor o queijo.

Quando tirar do forno, finalize com batata palha por cima. É aquele croc que faz toda a diferença!

Dicas de conservação

Sendo realista, raramente sobra alguma coisa desse cachorro-quente de forno. Na minha casa, é guerra declarada pelo último pedaço! Mas caso aconteça esse milagre de sobrar, você pode guardar na geladeira por até 2 dias.

Para reaquecer, evite o micro-ondas (a menos que você goste de pão borrachudo). O ideal é voltar com ele pro forno por uns 10 minutinhos a 150°C. Vai ficar quase tão bom quanto recém-feito!

O molho, por outro lado, você pode fazer em quantidade maior e congelar em porções. Dura até 3 meses no freezer e é um salva-vidas naqueles dias de preguiça total.

Variantes e substituições

Tá sem muçarela? Usa qualquer queijo que derreta bem! Provolone, prato ou minas padrão também funcionam perfeitamente.

Para uma versão mais fit (será que cachorro-quente fit existe?), você pode usar pão integral, salsicha de frango e diminuir a quantidade de queijo. Mas sinceramente? Vá com tudo de vez em quando!

Se você curte um toque picante, adicione uma colherinha de pimenta calabresa ao molho. Ou melhor ainda, sirva com um potinho de pimenta ao lado e cada um coloca quanto aguentar.

Versão vegetariana? Substitua as salsichas por proteína texturizada de soja ou aquelas salsichas vegetais que têm nos mercados. O sabor muda um pouco, mas com esse molho e o queijo gratinado, continua delicioso!

Com o que servir este cachorro-quente

Esse cachorro-quente de forno já é uma refeição completa, mas se você quer incrementar um pouco mais, tenho algumas sugestões:

Uma saladinha verde simples com vinagrete ajuda a "cortar" o peso do prato (e te faz sentir menos culpado, haha).

Batatas fritas ou chips são companheiros clássicos. Para um toque caseiro, tente batatas rústicas assadas com alecrim.

E para beber? Uma cerveja gelada ou um refrigerante vão super bem. Se for para as crianças, um suco natural de laranja casa perfeitamente.

FAQ

Posso preparar tudo com antecedência?
Sim! Você pode deixar o molho pronto e guardar na geladeira. Na hora de servir, só monte os cachorros-quentes e leve ao forno. Economiza tempo e mantém toda a delícia.

Dá para fazer na air fryer?
Dá sim, e fica incrível! Só precisa ajustar a temperatura para 180°C e verificar depois de uns 8 minutos, já que a air fryer é mais rápida que o forno convencional.

E se eu não tiver batata palha?
Fica bom mesmo assim! Mas você pode substituir por batata chips triturada ou até aqueles palitinhos salgados esmagados.

Meu queijo não gratinou direito. O que fazer?
Provavelmente seu forno não está pegando bem em cima. Solução: ligue a função "gratinar" nos últimos minutos ou coloque a forma na parte mais alta do forno.

E aí, já tá com água na boca? Esse cachorro-quente de forno é aquela receita que sempre impressiona, seja numa reunião com amigos ou num jantar de domingo com a família. O melhor de tudo é que ele não exige nenhuma habilidade culinária avançada — só um pouco de amor e vontade de comer bem!

Me conta nos comentários se você testou essa receita e o que achou. E se fez alguma modificação especial, compartilha com a gente! Adoro ver como cada pessoa adapta as receitas pro seu gosto. Ah, e marca a gente nas suas fotos nas redes sociais — não tem nada mais gratificante que ver o resultado na mesa de vocês! Bom apetite e até a próxima receita!