Frango ao molho de mostarda e mel

Semana corrida, crianças gritando, mil tarefas e ainda aquela pergunta que não quer calar: "Mãe, o que tem pro jantar?" 😫 Se você já passou por isso, somos dois! Foi numa dessas noites caóticas que descobri minha salvação: o frango ao molho de mostarda e mel. Gente, não é exagero dizer que esse prato mudou minha relação com as terças-feiras. Sabe aquele frango mostarda que parece complicado mas é surpreendentemente fácil? Pois é, vou te contar como ele virou destaque aqui em casa.

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Por que você vai amar esse frango mostarda

Vamos combinar: a vida já é complicada demais para gastar horas na cozinha, não é mesmo? O que me fez apaixonar por essa receita foi justamente a combinação mágica de sabor incrível + preparo rápido. Aquele agridoce e delicioso que faz todo mundo na mesa perguntar: "Nossa, como você fez isso?"

E olha, não sou eu quem digo – até meu filho de 7 anos, aquele que só come macarrão e hambúrguer, pediu repetição. REPETIÇÃO! Alguém chama o Guinness Book, porque isso é um recorde mundial por aqui.

O melhor? Você não precisa ser um chef estrelado para fazer. Eu mesma já preparei isso após um dia inteiro de reuniões online, com o cabelo preso há tanto tempo que já tinha esquecido como era soltá-lo.

Os ingredientes

Para um jantar que serve 4 pessoas (ou 2 adultos e 2 crianças famintas):

• 800g de filé de frango (o peito funciona super bem, mas coxas desossadas também são uma delícia)
• 4 colheres de sopa de mostarda Dijon (sim, tem que ser Dijon – confie em mim nessa!)
• 3 colheres de sopa de mel (aqui em casa a gente adora mel, então sempre ponho uma colherzinha extra)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picadinhos (ou 3, se você também acha que alho não é tempero, é estilo de vida)
• Suco de 1 limão fresquinho
• 1/2 xícara de creme de leite (aquele fresquinho, não o de caixinha)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro verde picado para dar aquela cara de chef

Sabe o melhor disso tudo? Provavelmente você já tem a maioria desses ingredientes em casa. E se não tiver o creme de leite fresco, o de caixinha quebra um baita galho (mas não conta pra ninguém que eu disse isso).

Como preparar esse frango mostarda

Passo 1: Preparando o frango

Corte os filés em tiras ou cubos médios. Não precisa ser perfeito – sinceramente, quando foi que algo na vida saiu perfeitamente simétrico, né? Tempere com sal e pimenta.

Aqueça o azeite numa frigideira grande (daquelas que você ganhou de presente de casamento e só usa em ocasiões especiais – essa é a ocasião!) em fogo médio-alto.

Doure os pedaços de frango por cerca de 3-4 minutos de cada lado. A ideia é só dourar, não cozinhar completamente ainda. Se você for que nem eu e ficar ansioso, vai querer mexer o tempo todo. Respira. Deixa dourar.

Passo 2: O molho mágico

Aqui vem a parte divertida! Retire o frango da frigideira e reserve (não coma ainda, por mais tentador que seja).

Na mesma frigideira (sim, com aquele fundinho dourado delicioso), adicione o alho picado e deixe dourar por 30 segundinhos. Cuidado pra não queimar – alho queimado é tipo aquela mensagem que você envia sem querer para a pessoa errada: não tem volta.

Agora, adicione a mostarda Dijon, o mel e o suco de limão. Mexa bem e deixe borbulhar por uns 2 minutos. Esse cheirinho? É o aroma da felicidade em forma de frango mostarda.

Passo 3: Finalizando com carinho

Volte com o frango para a frigideira, reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 5 minutos, até o frango estar completamente cozido.

Por último, adicione o creme de leite e misture delicadamente. Deixe ferver suavemente por 2-3 minutos até engrossar um pouquinho.

Prove o molho (a melhor parte!) e ajuste o sal e pimenta se necessário. Se quiser um molho mais doce, pode adicionar mais um pouquinho de mel.

Finalize com cheiro verde picado por cima, porque comida bonita é mais gostosa – é ciência, tá?

Dicas de conservação

Por incrível que pareça, esse frango mostarda fica ainda mais gostoso no dia seguinte. É como aquela série que você assiste de novo e percebe detalhes que não tinha notado antes.

Guarde em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias. Mas, sinceramente? Nunca sobreviveu mais que 24 horas aqui em casa.

Para reaquecer, use o micro-ondas por 1-2 minutos ou uma panela em fogo baixo, adicionando um pouquinho de água se o molho estiver muito espesso. Evite reaquecer mais de uma vez, senão o frango pode ficar com aquela textura de borracha que ninguém merece.

Variantes e substitutos

A beleza desta receita está na sua versatilidade! Algumas ideias para você experimentar:

• Sem creme de leite? Tente iogurte natural (fica levemente ácido e delicioso).
• Sem mostarda Dijon? A mostarda amarela tradicional também funciona, mas adicione uma colherinha de café de mostarda em pó para dar aquele sabor mais profundo.
• Para uma versão picante, adicione uma colher de pimenta em flocos ou um pouquinho de páprica picante.
• Vegetariano na área? Substitua o frango por tofu firme ou cogumelos portobello – fica surpreendentemente bom!
• Quer incrementar? Joga umas uvas passas no finalzinho. Parece loucura, mas esse toque agridoce e delicioso eleva o prato a outro nível.

Com o que servir esse frango mostarda

Esse é o tipo de prato que combina com quase tudo, mas vou te contar meus acompanhamentos favoritos:

• Arroz branco: o clássico que nunca falha para absorver esse molho divino.
• Purê de batatas: imagina aquele purê cremoso com o molho de mostarda e mel por cima? É de chorar!
• Batatas assadas: corta em cubos, tempera com azeite, alecrim, sal e pimenta, e leva ao forno até dourar.
• Uma salada verde bem crocante: para equilibrar a cremosidade do prato.
• Pão italiano para limpar até a última gota de molho do prato (porque desperdiçar esse molho deveria ser crime).

A combinação que mais faz sucesso aqui em casa é com arroz e batatas assadas. É aquele jantar que faz todo mundo ficar em silêncio por alguns minutos – sinal de que está bom demais para gastar tempo falando!

Perguntas frequentes

Posso fazer essa receita com frango congelado?

Olha, tecnicamente dá, mas francamente? Não faça isso com você mesmo. O frango descongelado absorve muito melhor os temperos e fica mais suculento. Se estiver com pressa, coloque os filés em uma tigela com água morna por uns 20 minutos.

Dá pra fazer uma versão light?

Claro! Use creme de leite light ou iogurte grego zero, e reduza o mel para 1-2 colheres. Não vai ficar TÃO cremoso e doce, mas continua delicioso e com menos calorias.

Quanto tempo leva para preparar tudo?

Do fogão ao prato? Uns 25 minutos no máximo! É por isso que essa receita de frango mostarda é minha salvação nas noites de semana.

Meus filhos não gostam de mostarda. O que faço?

Primeira opção: adote novos filhos. Brincadeira! Na real, a mágica dessa receita é que o mel suaviza o sabor da mostarda. Tente diminuir a quantidade de mostarda e aumentar um pouquinho o mel. Quando experimentarem, aposto que vão pedir mais!

E assim, amigos, chegamos ao fim desta jornada culinária. Esse frango ao molho de mostarda e mel salvou incontáveis noites de terça-feira por aqui. É daquelas receitas que te faz parecer um chef profissional com metade do esforço – o tipo perfeito para impressionar visitas ou simplesmente fazer sua família olhar para você com admiração.

Se você experimentar essa receita, me conta nos comentários! Quero saber se ela conquistou sua família também, se você fez alguma adaptação especial ou se virou sua nova receita salva-vidas. E lembra: na cozinha, o importante não é a perfeição, é criar memórias (e claro, comer bem no processo). Bom apetite!