Patê de atum com cenoura

Ontem à noite, depois de um dia inteirinho resolvendo pepinos no trabalho, cheguei em casa com aquela fome de leão e zero paciência pra cozinhar algo elaborado. Abri a geladeira com esperança de um milagre e lá estavam: uma latinha de atum e uma cenoura solitária. Pensei: "É hoje que vou improvisar!". E foi assim que redescobri meu amor pelo patê de atum com cenoura, essa delícia que salvou meu jantar e virou meu coringa para sanduíches rápidos durante a semana.

Um docinho que conquistou seu coração? Salve no Pinterest para encontrar depois!

Sabe aquelas receitas que a gente aprende com a mãe ou avó e depois esquece por anos? Pois é, esse patê atum é exatamente isso – uma lembrança de infância que ressurgiu quando eu mais precisava. E olha, que bom que voltou!

Por que você vai amar este patê de atum

Primeiro, vamos ser sinceros: quem não ama uma receita que está pronta em menos de 10 minutos e ainda faz um sucesso danado? Este patê de atum com cenoura é perfeito quando bate aquela preguiça de cozinhar completo, mas você não quer cair na tentação do delivery.

Sabe o que mais eu amo nele? A versatilidade. Dá pra passar no pão de manhã, fazer um lanche rápido à tarde ou servir como entrada quando recebe visitas inesperadas (todo mundo vai achar que você planejou!).

E vamos combinar, um sanduíche com patê atum fresquinho é mil vezes melhor que aqueles industrializados, né? Além de mais gostoso, você sabe exatamente o que está comendo. Nada daqueles conservantes com nome de outro planeta!

Os ingredientes

Para este patê de atum super prático, você vai precisar:

• 2 latas de atum em água (eu prefiro em água mesmo, não em óleo)
• 1 cenoura média ralada
• 3 colheres de sopa de maionese (confesso que às vezes coloco 4, vida é curta demais)
• 1 colher de chá de mostarda
• Suco de meio limão (dá aquele frescor que faz toda diferença!)
• Salsinha picada a gosto (se você não tiver, não é o fim do mundo)
• Sal e pimenta a gosto

Já parou para pensar que são coisas que você provavelmente já tem por aí? É por isso que amo tanto essa receita! E se não tiver cenoura, pode apostar em pepino ou até milho – não fica igual, mas fica uma delícia também.

Como preparar este patê atum que salva vidas

Agora vem a parte que você não vai acreditar: é tão fácil que até meu irmão que queima água consegue fazer (desculpa, Marcos, mas é verdade!).

Passo 1: Prepare o atum

Escorra bem toda a água das latas de atum. E quando digo bem, é bem mesmo! Ninguém merece um patê aguado, né? Eu sempre aperto o atum contra a peneira com um garfo para garantir.

Passo 2: Misture tudo

Coloque o atum em uma tigela, acrescente a cenoura ralada, a maionese, mostarda, limão, salsinha, sal e pimenta. Misture tudo com um garfo, amassando bem o atum para ficar na textura de patê mesmo.

Passo 3: Ajuste o sabor

Experimenta e vê se tá do seu gosto! Tá muito seco? Coloca mais um pouquinho de maionese. Precisa de mais acidez? Mais limão. Cozinhar é isso, ajustar até ficar do seu jeitinho.

Passo 4: Descanse… você, não o patê!

Diferente de muitas receitas, essa não precisa descansar na geladeira. Dá para comer na hora! Mas vou te contar um segredo: se você conseguir esperar umas 2 horas com ele na geladeira, os sabores se casam melhor. Só que eu raramente consigo resistir tanto tempo!

Dicas de conservação

Esse patê de atum dura tranquilamente até 3 dias na geladeira, dentro de um potinho bem fechado. Mas sério, na minha casa ele nunca chegou a durar mais que 24 horas!

Uma dica de ouro: não deixe o patê muito tempo fora da geladeira, principalmente em dias quentes. Lembra que tem maionese, né? Ninguém quer arriscar uma intoxicação alimentar.

Ah, e esquece congelar. Não fica legal, a textura muda completamente. É melhor fazer menos e depois fazer de novo quando precisar.

Variantes e substituições

O legal do patê atum é que você pode adaptar de acordo com o que tem na geladeira. Algumas ideias que já experimentei e aprovei:

• Cebolinha no lugar da salsinha (ou além dela!)
• Um pouquinho de cream cheese misturado para ficar mais cremoso
• Azeitonas picadas para dar um gostinho diferente
• Um toque de páprica para um sabor defumado
• Cominho para uma versão meio árabe

Vegano ou não come peixe? Substitua o atum por grão-de-bico amassado. Não é a mesma coisa, óbvio, mas fica uma delícia também e funciona super bem em sanduíches rápidos!

Com o que servir este patê atum

Quer saber o que combina com esse patê? Quase tudo! Alguns dos meus favoritos:

• Torradinhas para um lanchinho à tarde
• No pão francês quentinho de manhã (nada supera isso!)
• Em canapés para receber amigos de última hora
• Dentro de tomates cereja, como entrada
• No meio de um sanduíche com alface e tomate

Meu jeito preferido? Um pão integral torrado, uma camada generosa de patê, fatias fininhas de pepino por cima e um cafezinho do lado. Comida de domingo à tarde perfeita!

FAQ

Posso usar atum em óleo?
Claro! Só escorra bem o óleo. O sabor fica um pouquinho diferente, às vezes um pouco mais forte, mas funciona sem problemas. Se preferir algo mais leve, vai de atum em água mesmo.

Quanto tempo dura esse patê?
Na geladeira, dentro de um pote bem fechado, dura até 3 dias. Mas aposto que você vai acabar com ele antes disso!

Tem jeito de deixar menos calórico?
Tem sim! Use maionese light, ou substitua parte da maionese por iogurte natural. O gosto muda um pouquinho, mas continua delicioso e fica mais leve.

Dá pra preparar com antecedência para uma festa?
Total! Prepare na véspera, guarde na geladeira, e na hora da festa só sirva com o acompanhamento que preferir. Prático, né?

Pode fazer com atum fresco?
Pode, mas dá mais trabalho. Você precisa cozinhar o atum e desfiar. Honestamente? Com a correria do dia a dia, a versão de latinha é uma mão na roda e o resultado é ótimo.

Então é isso! Este patê de atum com cenoura é daquelas receitas que a gente guarda para a vida toda. Simples, rápida e deliciosa. Perfeita para quando você precisa de algo gostoso em pouco tempo.

E aí, já testou essa receita? Fez alguma adaptação especial? Conta nos comentários! Adoro trocar ideias e descobrir novas versões. E se fizer, me marca nas redes sociais – ver vocês aproveitando minhas receitas é a melhor parte do meu dia! Bom apetite e até a próxima!