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Abacaxi Grelhado com Canela

O abacaxi grelhado com canela é a transformação do simples em espetacular: fatias da fruta caramelizadas na manteiga e especiarias, prontas em poucos minutos e dignas de restaurante. Sirva ainda quente para aquela dose imediata de carinho culinário!
Prep Time5 minutes
Cook Time7 minutes
Total Time12 minutes
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: abacaxi grelhado, abacaxi com canela, sobremesa rápida, fruta grelhada
Servings: 4 porções
Calories: 180kcal

Equipment

  • Frigideira grande
  • Faca afiada
  • Prato raso
  • Espátula

Ingredients

Ingredientes

  • 1 abacaxi maduro sem casca e miolo, cortado em fatias de 1,5cm
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 3 colheres de sopa açúcar mascavo ou demerara
  • 1 colher de chá canela em pó ou a gosto
  • cravo em pó pitada, opcional
  • 1 colher de sopa mel
  • sal pitadinha
  • bourbon ou rum um pouquinho, opcional para finalizar

Instructions

  • Prepare o abacaxi: Descasque o abacaxi, retire os olhinhos e o miolo. Corte em fatias de aproximadamente 1,5cm de espessura. Seque levemente cada fatia com papel-toalha para garantir melhor caramelização.
  • Misture os secos: Em um prato raso, misture o açúcar mascavo (ou demerara), a canela, o cravo (se for usar) e uma pitada de sal.
  • Passe o abacaxi: Empane as fatias de abacaxi nessa mistura de especiarias e açúcar, dos dois lados, sem exagerar.
  • Aqueça a frigideira: Derreta a manteiga em fogo médio-alto até espumar, sem deixar queimar.
  • Grelhe as fatias: Coloque as fatias de abacaxi e grelhe por 2–3 minutos de cada lado, até ficarem bem douradas e caramelizadas. Evite mexer demais.
  • Quando estiverem quase prontas, regue com o mel. Se for usar bourbon ou rum, adicione agora (com cuidado). Retire do fogo e sirva imediatamente.

Notes

- Substitua o açúcar mascavo por refinado ou só mel se preferir.
- Manteiga pode ser trocada por óleo de coco para versão vegana.
- Experimente adicionar raspas de limão ou baunilha para variações.
- Sirva com sorvete, iogurte, chantilly ou granola para elevar a sobremesa!