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Abóbora Assada com Mel e Alecrim

Transforme a abóbora esquecida na cozinha em protagonista de uma receita simples, versátil e cheia de personalidade. O toque do mel e do alecrim eleva o sabor em poucos minutos – acompanhamento perfeito ou estrela do jantar!
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Acompanhamento, Entrada, Prato Principal Vegetariano
Cuisine: Brasileira
Keyword: Abóbora assada, Mel, Alecrim, Vegetariano, Receitas fáceis
Servings: 4 porções
Calories: 150kcal

Equipment

  • Faca afiada
  • Assadeira grande
  • Tigela grande

Ingredients

Legumes e Base

  • 1 abóbora cabotiá média ou outra abóbora de sua preferência

Tempero & Finalização

  • 3 colheres de sopa mel quanto mais escuro, melhor
  • 2 raminhos alecrim fresco use do vaso ou fresco do mercado
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Flor de sal a gosto; pode usar sal comum
  • 2 dentes alho fatiados; opcional, mas recomendamos

Instructions

  • 1. Prepare a abóbora: Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave bem a abóbora, corte ao meio, retire as sementes (guarde para torrar depois) e corte em fatias de cerca de 2 cm de espessura.
  • 2. Tempere com carinho: Em uma tigela grande, misture o azeite, o mel, o alecrim (retire as folhinhas dos galhos), a pimenta-do-reino, o sal e o alho fatiado (se for usar). Junte as fatias de abóbora, misturando com as mãos até todas estarem bem cobertas pelo tempero.
  • 3. Leve ao forno: Disponha as fatias em uma assadeira grande, sem sobrepor muito, para que assem por igual. Leve ao forno por 25-30 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até ficarem macias e levemente caramelizadas nas bordas.
  • 4. Finalize e sirva: Retire do forno, salpique mais flor de sal e folhinhas frescas de alecrim. Sirva imediatamente como entrada, acompanhamento ou prato principal.

Notes

Dicas de conservação: Guarde as sobras em pote hermético na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, use o forno por 10 minutos. Geladinha também fica ótima!
Variações: Substitua o mel por maple syrup, melado de cana ou açúcar mascavo dissolvido em um pouco de água. Experimente também outros temperos como sálvia, tomilho, páprica defumada ou finalize com queijo de cabra por cima.
Modo de preparo antecipado: Pode deixar a abóbora já cortada e temperada na geladeira por até 12 horas antes do forno. Ótima para receber visitas!
Air fryer: Asse a 180°C por 15-18 min, sacudindo/virando na metade.