Go Back
Print Recipe

Abobrinha Recheada com Carne Moída

Quando as visitas inesperadas chegam ou bate aquela vontade de uma refeição prática, saudável e saborosa, esta abobrinha recheada com carne moída é minha carta na manga! Rápida, versátil e impressionante, agrada até quem diz não gostar de legumes. Uma combinação de abobrinha, carne moída e queijo que faz sucesso garantido até entre adolescentes famintas.
Prep Time20 minutes
Cook Time25 minutes
Total Time45 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: Abobrinha recheada, Carne moída, Legumes recheados, Receita prática, Barquinhas de abobrinha
Servings: 4 porções
Calories: 220kcal

Equipment

  • Frigideira
  • Forno
  • Assadeira

Ingredients

Para as abobrinhas

  • 4 abobrinhas médias abobrinha italiana (verde), bem lavada

Para o recheio

  • 300 g carne moída prefira patinho ou carne magra
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 2 dentes alho amassados (use mais se quiser)
  • 1/2 lata molho de tomate
  • 1/2 xícara queijo parmesão ralado para gratinar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva
  • Cheiro-verde picado, a gosto (opcional para finalizar)

Instructions

  • Prepare as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire o miolo formando pequenas "canoinhas". Reserve o miolo, pois será usado no recheio.
    Dica: Se preferir, ferva rapidamente as abobrinhas por 5 minutos para facilitar a retirada da polpa.
  • Prepare o recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e deixe dourar levemente. Acrescente a carne moída, mexendo até perder a cor rosada.
    Tempere com sal e pimenta. Adicione o miolo das abobrinhas picado, o molho de tomate e cozinhe tudo por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
  • Monte: Disponha as abobrinhas em uma assadeira untada com um fio de azeite. Recheie generosamente cada metade com a carne moída. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
  • Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até o queijo dourar e as abobrinhas ficarem macias.
  • Finalize com cheiro-verde picado por cima e sirva imediatamente.

Notes

Essa receita é ótima para adaptações: pode substituir a carne por frango desfiado, cogumelos (para versão vegetariana), adicionar arroz ao recheio, ou usar outro tipo de queijo para gratinar.
Guarde sobras na geladeira por até 3 dias em pote fechado, ou congele por até 2 meses.