Abobrinha Recheada com Carne Moída e Queijo
Uma abobrinha recheada que conquista até quem torce o nariz para esse vegetal! Suculenta, colorida, cheia de sabor e com aquela camada dourada de queijo — perfeita para um almoço leve, um jantar especial ou para a marmita da semana.
Servings: 4 porções
Calories: 320kcal
Equipment
- Assadeira
- Panela
- Colher
- Forno
Ingredients
Abobrinhas
- 4 abobrinhas médias mais "gordinhas" facilitam na hora de rechear
Recheio de Carne Moída
- 400 g carne moída patinho ou outra de sua preferência
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 tomate sem sementes picado
- 0.5 pimentão vermelho picado
- 2 colheres (sopa) extrato de tomate
- 0.5 xícara molho de tomate caseiro ou pronto
- 2 colheres (sopa) azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher (chá) orégano
- 0.5 colher (chá) cominho opcional, segredo da vó
Finalização
- 150 g queijo mussarela ralado ou outro queijo à sua escolha
- cheiro verde picado a gosto, para finalizar
Instructions
- Preparando as abobrinhas: Lave bem as abobrinhas e corte ao meio no sentido do comprimento. Com uma colher, retire com cuidado o miolo (reserve para o recheio), deixando uma borda de cerca de 0,5 cm.
Coloque as metades em uma assadeira, regue com um fio de azeite, tempere com sal e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos para dar uma amolecida leve. - Preparando o recheio: Enquanto as abobrinhas estão no forno, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a carne moída, misture e deixe dourar, mexendo para ficar soltinha.
Adicione o miolo da abobrinha picado, o tomate, o pimentão, o extrato e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta, orégano e cominho.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até o recheio ficar bem sequinho e saboroso. - Montagem: Retire as abobrinhas do forno. Recheie generosamente cada metade com a mistura de carne. Cubra com o queijo ralado.
Leve de volta ao forno por 15 a 20 minutos, até gratinar e dourar o queijo. - Finalização: Retire do forno e finalize com cheiro verde picado. Sirva quente.
Notes
Você pode substituir a carne moída por frango desfiado, proteína de soja ou cogumelos para versões diferentes.
Nunca despreze a camada de queijo gratinada, ela faz toda a diferença!
Se sobrar recheio, use para rechear pimentões, tomates ou como molho para massas.
Dá para congelar antes de gratinar: é só montar, levar ao freezer e finalizar no dia de servir.
Para um prato ainda mais completo, sirva com arroz branco, salada ou purê.
Experimente adicionar diferentes temperos, como pimenta calabresa ou curry, para variar o sabor.
Nunca despreze a camada de queijo gratinada, ela faz toda a diferença!
Se sobrar recheio, use para rechear pimentões, tomates ou como molho para massas.
Dá para congelar antes de gratinar: é só montar, levar ao freezer e finalizar no dia de servir.
Para um prato ainda mais completo, sirva com arroz branco, salada ou purê.
Experimente adicionar diferentes temperos, como pimenta calabresa ou curry, para variar o sabor.