Arroz com Alho Dourado
O arroz com alho dourado vai transformar qualquer refeição simples em algo especial! Sinta o aroma irresistível do alho na manteiga envolver sua cozinha – uma preparação fácil, rápida e cheia de afeto, perfeita para elevar o arroz de todo dia a outro patamar.
Servings: 4 porções
Calories: 290kcal
Equipment
- Panela média (com tampa)
Ingredients
- 2 xícaras arroz branco já lavado
- 4-6 dentes alho picado ou amassado; use 8 se quiser mais intenso
- 3 colheres (sopa) manteiga ou azeite, mas a manteiga traz mais sabor
- 4 xícaras água fervente
- 1 colher (chá) sal ou a gosto
- salsinha fresca picada opcional, para finalizar
Instructions
- O ritual do alho dourado: Derreta a manteiga (ou aqueça o azeite) em uma panela média, em fogo médio. Pique ou amasse o alho e adicione à panela. Mexa constantemente, dourando por 2–3 minutos até ficar levemente dourado, sem deixar queimar.
- O arroz entra em cena: Acrescente o arroz já lavado e escorrido à panela. Misture bem para envolver todos os grãos no alho dourado com manteiga. Refogue por cerca de 1 minuto, até os grãos ficarem brilhantes.
- Água fervente para a mágica acontecer: Adicione toda a água fervente e o sal. Misture, abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por 15–20 minutos, até a água secar e surgirem furinhos na superfície.
- O descanso merecido: Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos para que o arroz termine de firmar a textura.
- Solte o arroz delicadamente com um garfo, finalize com salsinha picada (opcional) e sirva imediatamente.
Notes
Se sobrar, guarde o arroz em recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, acrescente 1 colher de sopa de água e leve ao micro-ondas ou à frigideira com um pouco de manteiga.
Para congelar, distribua em porções e armazene até 2 meses. Descongele na geladeira antes de aquecer.
VARIAÇÕES:
• Versão vegana: substitua a manteiga por azeite ou óleo de coco.
• Adicione ervas frescas como tomilho, alecrim ou manjericão no final.
• Misture um pouco de raspas de limão siciliano para dar um toque cítrico.
• Doure cebola picada junto com o alho para um sabor ainda mais rico.
• Com arroz integral, aumente a água e o tempo de cozimento (30–40 minutos).
• Versão vegana: substitua a manteiga por azeite ou óleo de coco.
• Adicione ervas frescas como tomilho, alecrim ou manjericão no final.
• Misture um pouco de raspas de limão siciliano para dar um toque cítrico.
• Doure cebola picada junto com o alho para um sabor ainda mais rico.
• Com arroz integral, aumente a água e o tempo de cozimento (30–40 minutos).