Banana Frita Caramelizada
Doce absurdamente simples e viciante, a banana frita caramelizada transforma aquelas bananas esquecidas em uma sobremesa de restaurante. Perfeita para o café da manhã, sobremesa de emergência ou um mimo no fim de noite.
Servings: 4 porções
Calories: 181kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente grande
- Espátula
- Faca
Ingredients
Bananas caramelizadas
- 4 bananas nanicas (ou prata) no ponto, com algumas manchinhas marrons na casca
- 3 colheres de sopa açúcar mascavo adicione uma colher extra se gostar mais doce
- 1 colher de sopa manteiga sem sal
- 1 colher de chá canela em pó a gosto
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional, mas recomendado
Para servir (opcional)
- sorvete de creme ou baunilha
- granola crocante
- fiozinho de mel
- nozes picadas
Instructions
- Prepare as bananas: Descasque as bananas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Se preferir, pode cortar em rodelas grossas.
- Faça o caramelo: Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio. Assim que estiver completamente derretida, adicione o açúcar mascavo e mexa até começar a borbulhar.
- Frite as bananas: Quando o caramelo estiver borbulhando, coloque as bananas na frigideira com o lado cortado para baixo. Deixe fritar por cerca de 2 minutos até dourar.
- Adicione a canela: Vire cuidadosamente as bananas, polvilhe com a canela e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Finalize: Desligue o fogo, adicione a pitada de sal e a essência de baunilha. Mexa delicadamente para envolver as bananas sem desmanchá-las.
- Sirva: Sirva imediatamente, acompanhada de sorvete, granola, mel ou nozes, se desejar.
Notes
Dá para guardar as bananas caramelizadas na geladeira por até 2 dias, mas ficam melhores na hora. Para reaquecer, prefira uma frigideira em fogo baixo. Se quiser, adicione rum ou licor de laranja ao final da receita para uma versão adulta.
Use bananas maduras, mas ainda firmes. Para evitar que desmanchem, manuseie com cuidado ao virar.