Batata Rosti Queijo Meia Cura para Um
Um prato crocante, reconfortante e super fácil de fazer, perfeito para uma refeição solo ou para impressionar nas pequenas ocasiões. Batata rosti recheada com queijo meia cura derretido — pronta em minutos, irresistível em cada mordida!
Servings: 1 porção
Calories: 410kcal
Equipment
- Ralador grosso
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Pano de prato limpo
- Tigela
Ingredients
- 2 batatas médias (preferência russa, mas qualquer tipo serve) bem lavadas, com casca
- 80 g queijo meia cura ralado divida metade para o recheio e metade para cobrir
- 1 colher (sopa) manteiga sem sal
- 1 colher (chá) azeite de oliva
- 1 colherinha alho em pó opcional
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- cebolinha fresca picada para finalizar
Instructions
- 1. Prepare as batatas: Lave bem as batatas e, sem descascar, rale no lado grosso do ralador ou no processador. Coloque as batatas raladas em um pano de prato limpo e esprema bem para tirar toda a água. Quanto mais seca a batata, mais crocante ficará.
- 2. Tempere: Transfira para uma tigela, adicione sal, pimenta, alho em pó (se usar) e metade do queijo meia cura ralado. Misture tudo com as mãos até incorporar bem.
- 3. Frite: Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio-alto, coloque a manteiga e o azeite. Quando estiver quente, adicione toda a mistura de batata e pressione com uma espátula formando um disco compacto.
- Deixe fritar por 5-6 minutos sem mexer, para formar a crosta dourada.
- 4. Vire a rosti: Coloque um prato sobre a frigideira e, em um movimento rápido, vire a batata rosti para o prato. Deslize de volta para a frigideira (lado cru para baixo).
- 5. Finalize com queijo: Salpique o restante do queijo meia cura por cima e continue fritando por mais 5 minutos ou até a base dourar e o queijo derreter.
- 6. Finalize: Retire da frigideira, espalhe cebolinha fresca e sirva imediatamente!
Notes
Dicas: Se quiser variar nos queijos, use parmesão, provolone, coalho ou até gorgonzola (em menor quantidade). Para uma versão vegana, troque o queijo e a manteiga por equivalentes sem origem animal. Para manter crocante ao reaquecer, use frigideira ou air fryer. Se sobrar, corte em quadradinhos e use como croutons em saladas!