Biscoitos Amanteigados Clássicos da Vovó
Lembram aquele cheirinho maravilhoso de biscoito saindo do forno na casa da vovó? Estes biscoitos amanteigados são a definição do aconchego! Com ingredientes simples e preparo fácil, é a receita perfeita para qualquer momento – seja para descomplicar o domingo ou presentear alguém especial. Derretem na boca, podem ser adaptados de várias formas e vão conquistar até os paladares mais exigentes.
Servings: 40 biscoitos
Calories: 75kcal
Equipment
- Batedeira ou fouet
- Tigelas
- Papel manteiga
- Assadeira
- Filme plástico
- Faca
Ingredients
Massa
- 200 g manteiga em temperatura ambiente, não substitua por margarina
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá essência de baunilha pode usar um pouco mais, a gosto
- 300 g farinha de trigo
- pitada de sal aquela pitadinha que faz diferença
Acabamento
- 1 gema de ovo opcional, para pincelar
Instructions
- 1. Creme de manteiga: Bata a manteiga em temperatura ambiente junto com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco até incorporar.
- 2. Misture os secos: Em outra tigela, misture a farinha e a pitada de sal. Depois, incorpore aos poucos ao creme de manteiga, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea. Não amasse demais para não endurecer os biscoitos.
- 3. Resfriamento: Enrole a massa em formato de cilindro, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 4. Corte e molde: Após o descanso, corte fatias de aproximadamente 1 cm e disponha numa assadeira forrada com papel manteiga. Se desejar, pincele com gema de ovo batida para dar brilho.
- 5. Asse: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas.
- Retire do forno, aguarde alguns minutos e transfira para uma grade até esfriarem completamente. Aproveite!
Notes
Conservação: Guarde em pote bem fechado por até 1 semana.
Para congelar: Congele a massa já enrolada por até 3 meses. Corte e asse direto do freezer.
Para mais crocância: Caso os biscoitos percam a textura, leve ao forno baixo (150°C) por 5 minutos.
Substituições: Use saborizantes diferentes (raspas de limão ou laranja, canela, gotas de chocolate, farinha de amêndoas etc.) para variar!
Para congelar: Congele a massa já enrolada por até 3 meses. Corte e asse direto do freezer.
Para mais crocância: Caso os biscoitos percam a textura, leve ao forno baixo (150°C) por 5 minutos.
Substituições: Use saborizantes diferentes (raspas de limão ou laranja, canela, gotas de chocolate, farinha de amêndoas etc.) para variar!