Bolachas Shortbread da Vovó
Essas bolachas shortbread são fáceis, levam apenas 5 ingredientes e derretem na boca. Receita clássica de família, perfeita para acompanhar um chá ou servir para visitas de última hora. Rápidas de fazer, com textura crocante por fora e ultra amanteigada por dentro!
Servings: 20 bolachas
Calories: 130kcal
Equipment
- Batedeira (opcional)
- Forma de assar
- Papel manteiga
- Cortador de biscoitos ou faca
Ingredients
Massa Shortbread
- 200 g manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 300 g farinha de trigo
- 1 colher de chá extrato de baunilha ajuste a gosto
- 1 pitada sal
Instructions
- Prepare a massa: Bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar de confeiteiro até formar um creme claro e fofinho. Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
- Misture secos: Adicione a farinha e o sal aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Comece com a batedeira e termine com as mãos, se necessário.
- Modele: Forme um tronco e corte em rodelas ou abra a massa com cerca de 1cm de espessura e corte retângulos. Faça furinhos com um garfo para evitar bolhas.
- Leve à geladeira: Coloque as bolachas já modeladas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Não pule este passo!
- Asse: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse por 12 a 15 minutos, até as bordas estarem levemente douradas (o centro ainda parecerá pálido, mas firmará ao esfriar).
- Esfrie e sirva: Deixe esfriar antes de servir ou armazenar. Ficam ainda melhores no dia seguinte!
Notes
- Conservação: Guarde em recipiente hermético por até 1 semana. Massa crua pode ser congelada por até 3 meses.
- Variantes: Acrescente raspas de limão ou laranja, lavanda, mergulhe em chocolate, ou use farinhas sem glúten 1:1 para adaptar.
- Dica: Use manteiga com sal omitindo o sal pedido, se preferir.