Bolinho de Arroz Reaproveitamento
Transforme sobras de arroz em um petisco crocante por fora e macio por dentro! O bolinho de arroz reaproveitamento é fácil, econômico, versátil e agrada a todos. Uma receita clássica de reaproveitamento, perfeita para diversas ocasiões.
Servings: 24 unidades (aprox.)
Calories: 52kcal
Equipment
- Tigela grande
- Colher de sopa
- Panela ou frigideira funda
- Escumadeira
- Papel-toalha
Ingredients
Bolinho de Arroz
- 2 xícaras arroz cozido pode ser arroz branco, integral ou misto, de preferência do dia anterior
- 1 ovo
- 100 g queijo ralado use mussarela ou parmesão (ou metade de cada)
- 2 colheres de sopa farinha de trigo pode substituir por farinha de rosca ou farinha de arroz (para versão sem glúten)
- 1 cebola pequena bem picada
- 1 dente de alho amassado
- cheiro verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óleo para fritar ou azeite para assar quanto baste
Sugestões e opcionais
- restos de frango desfiado, linguiça, legumes picadinhos, outros queijos opcional, para incrementar
Instructions
- Coloque o arroz cozido em uma tigela grande. Quebre possíveis blocos com um garfo ou com as mãos.
- Acrescente o ovo, o queijo ralado e a farinha escolhida. Misture até formar uma massa homogênea. Se a massa ficar muito úmida, adicione mais um pouco de farinha.
- Junte a cebola picada, o alho amassado, cheiro verde, sal e pimenta. Misture bem. Prove e acerte os temperos conforme desejar.
- Com as mãos untadas, modele bolinhas do tamanho de uma colher de sopa.
- Esquente o óleo em fogo médio para fritura (ou preaqueça o forno a 200°C, caso prefira assar).
- Frite as bolinhas aos poucos até dourar por igual, escorrendo no papel-toalha. Se for assar, disponha em assadeira untada, pincele com azeite e asse por 20–25 minutos, virando na metade do tempo.
- Sirva quentinho com molhos ou acompanhamento de sua preferência.
Notes
Dê seu toque especial: adicione restos de legumes, frango, linguiça ou o que vier à mente!
Para variações veganas, troque o ovo por linhaça hidratada e use levedura nutricional no lugar do queijo.
Conservação: Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 2 dias ou congele já fritos por até 3 meses.
Para uma versão doce, adicione açúcar, canela e raspas de limão à massa.
Para variações veganas, troque o ovo por linhaça hidratada e use levedura nutricional no lugar do queijo.
Conservação: Guarde os bolinhos prontos na geladeira por até 2 dias ou congele já fritos por até 3 meses.
Para uma versão doce, adicione açúcar, canela e raspas de limão à massa.