Bolinho de Chuva Caseiro
Sabe aquele docinho nostálgico que perfuma a casa toda e faz a tarde ganhar outro sabor? O bolinho de chuva é tradição pura e amor em forma de receita. Receita simples, ingredientes acessíveis e resultado fofinho: impossível resistir!
Servings: 4 porções
Calories: 230kcal
Equipment
- Tigela grande
- Colher de sopa
- Panelinha funda para fritar
- Escumadeira
- Papel-toalha
Ingredients
Massa do Bolinho
- 2 ovos grandes
- 2 colheres de sopa açúcar adicione mais se preferir mais docinho
- 1 colher de sopa manteiga derretida ou margarina
- 1 xícara leite integral de preferência; pode usar desnatado
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Para fritar e finalizar
- Óleo vegetal quanto baste para fritar por imersão
- Açúcar e canela em pó para polvilhar generosamente
Instructions
- Passo 1: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Use fouet, garfo ou batedeira, como preferir.
- Passo 2: Acrescente a manteiga derretida (tibia!), o leite e a essência de baunilha. Misture até incorporar.
- Passo 3: Peneire a farinha, o fermento e o sal sobre a mistura. Incorpore delicadamente até a massa ficar cremosa, mas sem bater demais.
- Passo 4: Aqueça óleo em panela funda, em fogo médio. Para saber se está na temperatura, jogue uma gotinha de massa: se subir rodeada de bolhinhas, está pronto.
- Passo 5: Use duas colheres para moldar os bolinhos e soltá-los cuidadosamente no óleo. Frite em pequenas quantidades.
- Passo 6: Doure de um lado (±2 minutos), vire e frite do outro até ambos os lados ficarem douradinhos.
- Passo 7: Retire com escumadeira e escorra sobre papel-toalha.
- Passo 8: Passe imediatamente na mistura de açúcar com canela. Sirva quentinho!
Notes
Variações: Substitua o leite por bebida vegetal para versão sem lactose; adicione raspas de limão ou laranja à massa para toque cítrico; coloque doce de leite ou chocolate como recheio. Para funcional, use metade farinha de trigo e metade aveia fina.
Conservação: Consuma em até 1 dia em recipiente fechado; na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou micro-ondas, e polvilhe mais açúcar com canela para 'reviver' o bolinho!
Recheios e complementos: Sirva com café, chá, chocolate quente ou sorvete de creme. Calda de caramelo ou chocolate por cima também é uma tentação.