Bolinho de Chuva da Vó
Sabe aquela sensação de conforto que só a comida da vó consegue trazer? É isso que sinto toda vez que faço bolinho de chuva aqui em casa. Uma receita simples, fácil, cheia de sabor e memória – perfeita para qualquer tarde chuvosa com aroma de canela e açúcar!
Servings: 20 bolinhos
Calories: 85kcal
Equipment
- Tigela grande
- Colher de sopa
- Panela funda
- Escumadeira
- Papel-toalha
Ingredients
Massa do bolinho
- 2 ovos de preferência grandes
- 2 xícaras farinha de trigo
- 2/3 xícara açúcar pode colocar um pouco mais, se preferir
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 xícara leite
- 1 pitada sal
- 1 colher (chá) essência de baunilha opcional
Para fritar
- óleo quanto baste para fritar
Finalização
- açúcar para polvilhar, a gosto
- canela em pó para polvilhar, a gosto
Instructions
- Prepare a massa: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente. Acrescente o açúcar e misture até ficar homogêneo e cremoso. Adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e o leite. Misture bem. Peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal diretamente sobre a tigela. Misture até obter uma massa lisa, sem grumos.
- Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em fogo médio. Para saber o ponto, coloque uma gotinha da massa – se subir rapidamente, está no ponto certo. Com uma colher de sopa ou de sorvete, pegue porções da massa e coloque delicadamente no óleo. Frite poucos por vez, para não baixar a temperatura do óleo.
- Vire os bolinhos: Assim que o fundo dourar (cerca de 2 minutos), vire para dourar o outro lado. Use dois garfos ou a escumadeira.
- Escorra e polvilhe: Retire com a escumadeira e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo. Ainda quentes, passe os bolinhos na mistura de açúcar com canela.
- Sirva imediatamente, de preferência acompanhado de uma xícara de café, chocolate quente ou doce de leite para mergulhar!
Notes
Conservação: Os bolinhos ficam melhores no mesmo dia, frescos e quentinhos. Guarde em recipiente hermético por até 2 dias em temperatura ambiente. Para reaquecer, leve ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos. Não recomendo guardar na geladeira.
Variações: Acrescente raspas de limão ou laranja para um toque cítrico, maçã ralada para mais umidade, troque açúcar por mascavo ou adicione cacau para bolinhos de chocolate. Para bolinho sem lactose, use leite de coco. Para versão sem ovo, experimente iogurte natural ou banana amassada.
Dicas: Se os bolinhos ficarem crus por dentro, abaixe um pouco o fogo. Para não ficarem oleosos, certifique-se de que o óleo está quente antes de começar a fritar e escorra bem em papel absorvente.