Bolo de Banana com Aveia
Sabe aquelas bananas esquecidas que acabam escurecendo na fruteira? Transforme-as neste bolo delicioso, macio, nutritivo e perfumado de canela. Receita prática e reconfortante, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para qualquer momento de aconchego.
Servings: 10 fatias
Calories: 160kcal
Equipment
- Forma (redonda ou retangular)
- Tigela grande
- Garfo
- Fouet ou batedeira (opcional)
- Colher
Ingredients
Ingredientes
- 3 bananas bem maduras de preferência com casca pintada de marrom
- 2 xícaras aveia em flocos pode ser tradicional ou fina
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 1/2 xícara açúcar mascavo ou demerara
- 1/3 xícara óleo vegetal de girassol ou outro neutro
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá canela em pó ou mais, a gosto
- 1 pitada sal
- 1 colher de chá essência de baunilha opcional
Para untar
- óleo vegetal para untar a forma
- aveia fina para polvilhar a forma (opcional)
Instructions
- 1. Preparando a base: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e polvilhe aveia fina.
- 2. Amassando as bananas: Amasse as bananas maduras com um garfo até virar um purê.
- 3. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e bata um pouco mais. Acrescente as bananas amassadas e misture bem.
- 4. Juntando os secos: Adicione a aveia aos poucos, misturando. Incorpore a canela, o sal e a baunilha. Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- 5. Assando: Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35–40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, está pronto. Espere amornar antes de desenformar.
Notes
Esse bolo dura até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira (em recipiente bem fechado). Pode ser congelado já fatiado por até 3 meses. Para descongelar, deixe as fatias em temperatura ambiente ou aqueça no micro-ondas.
Variações:
- Troque o açúcar por mel, xilitol ou outro adoçante (em menor quantidade);
- Substitua os ovos por purê de maçã ou iogurte para versões sem ovo (1/4 xícara por ovo);
- Para uma versão vegana, use "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de água = 1 ovo);
- Acrescente nozes, castanhas ou pedaços de chocolate à massa. Sirva com café, iogurte, mel ou sorvete.
- Troque o açúcar por mel, xilitol ou outro adoçante (em menor quantidade);
- Substitua os ovos por purê de maçã ou iogurte para versões sem ovo (1/4 xícara por ovo);
- Para uma versão vegana, use "ovo" de linhaça (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de água = 1 ovo);
- Acrescente nozes, castanhas ou pedaços de chocolate à massa. Sirva com café, iogurte, mel ou sorvete.