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Bolo de Café com Chocolate

Imagine aquele abraço quentinho em forma de bolo: café, chocolate e carinho em cada fatia. Prático, irresistível e perfeito para todas as horas, o Bolo de Café com Chocolate virou clássico das manhãs e tardes gostosas, sempre perfumando a casa com aroma de aconchego.
Prep Time15 minutes
Cook Time40 minutes
Tempo de Espera para Desenformar10 minutes
Total Time55 minutes
Course: Café da Manhã, Lanche, Sobremesa
Cuisine: Brasileira, Caseira
Keyword: bolo café, bolo de café com chocolate, receita fácil bolo de café, bolo de café simples, bolo com café, lanche, bolo chocolate
Servings: 12 fatias
Calories: 275kcal

Equipment

  • Forma de bolo com furo no meio
  • Batedeira ou fouet
  • Tigelas grandes

Ingredients

Ingredientes

  • 2 xícaras farinha de trigo xícara padrão de 240ml; use farinha comum, peneirada de preferência
  • 1 xícara açúcar se quiser mais doce, coloque 1 1/4 xícara
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 3/4 xícara óleo preferencialmente de girassol, mas pode usar outro neutro
  • 1 xícara café forte pode usar café que sobrou do café da manhã
  • 1/2 xícara chocolate em pó ou cacau em pó prefira cacau para um sabor mais intenso (não achocolatado)
  • 1 colher de sopa fermento químico em pó
  • 1 pitada sal
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional, mas recomenda-se

Instructions

  • Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo (aprox. 22cm de diâmetro) com margarina/manteiga e polvilhe farinha. Reserve.
  • Misture os secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha, o chocolate (ou cacau) e uma pitada de sal. Misture bem, preferencialmente peneirando.
  • Prepare a mistura molhada: Em outra tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Pode usar batedeira ou bater à mão.
  • Adicione o óleo aos poucos, batendo. Junte o café (em temperatura ambiente ou morno) e a baunilha. Misture bem.
  • Junte as misturas: Vá adicionando os secos aos líquidos, aos poucos, mexendo delicadamente de baixo para cima. Depois, acrescente o fermento e misture só até incorporar.
  • Despeje a massa na forma preparada. Bata levemente contra a bancada para eliminar bolhas de ar.
  • Leve ao forno preaquecido e asse por 35–40 minutos ou até o palito sair limpo ao espetar no centro do bolo.
  • Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Sirva simples ou com acompanhamento de sua escolha!

Notes

Variações:
– Para um bolo mais marcante, acrescente gotas de chocolate (100g) na massa.
– Uma colher de chá de canela ou cardamomo pode dar charme extra.
– Use café descafeinado ou café instantâneo dissolvido em água.
– Para versão sem glúten, use mistura de farinha sem glúten na mesma proporção.
Conservação:
O bolo dura até 3 dias em recipiente bem fechado, em temperatura ambiente. Pode ser congelado em fatias por até 3 meses.