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Bolo de Canela com Açúcar Mascavo

Este bolo de canela com açúcar mascavo é uma verdadeira viagem afetiva em forma de receita. Ele une maciez, aroma marcante e uma crosta caramelizada irresistível! Ideal para o café da tarde ou uma sobremesa acolhedora, é fácil de fazer e conquista todos os corações — difícil mesmo é sobrar para o dia seguinte.
Prep Time15 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time1 hour
Course: Bolo, Lanche, Sobremesa
Cuisine: Brasileira, Caseira
Keyword: bolo de canela, bolo caseiro, bolo com açúcar mascavo, bolo fofinho, bolo canela fácil
Servings: 12 fatias
Calories: 250kcal

Equipment

  • Forma redonda média
  • Tigela grande
  • Colher ou espátula de silicone
  • Forno

Ingredients

Massa do Bolo

  • 2 xícaras farinha de trigo
  • 1 xícara açúcar mascavo acrescente mais 2 colheres se quiser extra doce
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara óleo
  • 1 xícara leite morno
  • 2 colheres de sopa canela em pó pode reduzir pela metade para versão mais suave
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 pitada sal

Cobertura

  • 4 colheres de sopa açúcar mascavo
  • 2 colheres de sopa canela em pó
  • 2 colheres de sopa manteiga derretida

Instructions

  • Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda média com manteiga e polvilhe farinha.
  • Em uma tigela grande, misture os ingredientes secos da massa: farinha de trigo, açúcar mascavo, canela e sal. Faça um buraco no centro.
  • Adicione os ovos e o óleo ao centro dos ingredientes secos. Misture delicadamente.
  • Acrescente o leite morno aos poucos, misturando com uma espátula até a massa ficar homogênea.
  • Adicione o fermento e mexa apenas até incorporar (não misture demais).
  • Em um recipiente, misture os ingredientes da cobertura: açúcar mascavo e canela. Reserve a manteiga derretida separadamente.
  • Despeje metade da massa na forma, cubra com metade da mistura de açúcar e canela. Coloque o restante da massa e finalize com o restante da cobertura.
  • Com um garfo, faça movimentos circulares suaves para efeito marmorizado. Regue com a manteiga derretida por cima.
  • Asse por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro. Aguarde amornar, desenforme e sirva.

Notes

Se desejar, acrescente 1/2 xícara de maçã picada, passas ou 100g de chocolate meio-amargo à massa para versões diferentes.
Guarde o bolo em recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até 3 meses.
Substitua o leite por bebida vegetal se desejar.