Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Sabe aquele cheirinho de bolo de cenoura que invade a casa inteira e te leva direto para a infância? Essa receita é macia, fácil e irresistível. A cobertura de chocolate crocante por cima é pura nostalgia! Prepare em minutos, surpreenda a família e crie memórias deliciosas.
Servings: 12 fatias
Calories: 320kcal
Equipment
- Liquidificador
- Tigela
- Forma (redonda ou retangular)
- Panela pequena
- Forno
Ingredients
Para o bolo
- 3 cenouras médias aprox. 250g, quanto mais alaranjada, melhor
- 3 ovos
- 1 xícara óleo de girassol ou outro
- 2 xícaras açúcar reduza para 1 1/2 xícara se preferir menos doce
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
Para a cobertura de chocolate
- 4 colheres de sopa chocolate em pó preferencialmente 50% cacau
- 4 colheres de sopa açúcar
- 2 colheres de sopa manteiga
- 4 colheres de sopa leite use mais se necessário para atingir a consistência desejada
Instructions
- Para o bolo:
- No liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter um creme liso.
- Transfira para uma tigela e misture o açúcar e a farinha de trigo aos poucos, incorporando bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente, apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (redonda ou retangular).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35-40 minutos ou até o palito sair limpo.
- Para a cobertura:
- Em uma panela pequena, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar e a calda ficar brilhante (cerca de 5 minutos).
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente para absorver melhor.
- Espere esfriar um pouco antes de cortar e servir, se conseguir resistir!
Notes
Conservação: Guarde em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Também pode ser congelado em fatias individuais.
Variações: Troque a farinha por mix sem glúten ou a cenoura por beterraba para uma versão diferente. Na cobertura, acrescente canela ou café solúvel para dar um toque especial.
Dica: Para o bolo ficar extra macio, bata bem a cenoura; para a calda, mexa sempre até dar ponto brilhante.