Bolo de Fubá Tradicional
Lembra aquele cheirinho de casa de vó que a gente nunca esquece? Pois é, toda vez que sinto o aroma do bolo de fubá saindo do forno, volto no tempo. Parece mágica, né? Aqui em casa, o bolo de fubá virou quase um ritual de domingo - quando a vida fica mais lenta e a gente pode, finalmente, sentar com um cafezinho e apreciar as coisas simples. E olha, não tem nada mais gostoso e aconchegante que esse bolo tradicional brasileiro!
Servings: 10 fatias
Calories: 250kcal
Cost: baixo
Equipment
- Forma redonda com furo no meio (aprox. 22cm)
- Tigela grande
- Garfo ou fouet
- Colher ou espátula
Ingredients
Ingredientes
- 2 xícaras fubá (fino ou médio)
- 1 xícara farinha de trigo
- 2 xícaras açúcar pode reduzir para 1½ xícaras para menos doce
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara leite
- 1/2 xícara óleo
- 1 colher de sopa fermento químico em pó
- 1 pitada sal
- erva-doce a gosto, opcional
Para untar a forma
- manteiga
- fubá para polvilhar
Instructions
- Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda com furo (aprox. 22cm) com manteiga e polvilhe fubá nas laterais.
- Quebre os ovos em uma tigela grande e bata bem com um garfo até misturar as claras e gemas. Adicione o açúcar e misture mais um pouco até começar a dissolver.
- Acrescente o óleo e o leite (pode aquecer levemente para tirar o frio da geladeira). Misture até ficar homogêneo.
- Aos poucos, adicione o fubá, a farinha de trigo e a pitada de sal. Se quiser, adicione erva-doce nesse momento. Misture sem bater forte, apenas até incorporar.
- Por último, coloque o fermento químico em pó e misture delicadamente, só para incorporar sem perder a leveza da massa.
- Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. O bolo está pronto quando estiver dourado e, ao espetar um palito, ele sair limpo.
- Espere amornar, desenforme, sirva com café ou chá, e aproveite!
Notes
Este bolo de fubá fica perfeito por até 3 dias, bem armazenado em recipiente fechado. Variações: substitua o leite por leite de coco ou iogurte para um sabor diferente; adicione canela ou queijo minas para novas versões. Para um toque especial, espalhe cubos de goiabada antes de assar. Também pode fazer na airfryer, reduzindo o tempo e temperatura. Congele em fatias por até 2 meses.