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Bolo de Iogurte Fofinho da Vó

Um bolo simples, leve e com sabor de infância, perfeito para o lanche da tarde ou café da manhã. Feito com iogurte, esse bolo fica super úmido, fofinho e conquista todo mundo com seu cheirinho irresistível de casa de vó. Pronto em menos de uma hora, é aquela receita curinga que nunca decepciona!
Prep Time10 minutes
Cook Time40 minutes
Total Time55 minutes
Course: Café da Tarde, Lanche, Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: bolo de iogurte, bolo fofinho, bolo fácil, sobremesa caseira, bolo da vovó
Servings: 10 fatias
Calories: 230kcal

Equipment

  • Forma de bolo (redonda ou de furo no meio), 22cm
  • Tigela grande
  • Batedeira ou fouet
  • Espátula
  • Peneira

Ingredients

Ingredientes

  • 2 xícaras farinha de trigo peneirada
  • 1 xícara açúcar ou um pouco menos, a gosto
  • 1 pote iogurte natural 180g
  • 3 ovos em temperatura ambiente
  • 1/2 xícara óleo vegetal
  • 1 colher de sopa fermento em pó
  • 1 colher de chá essência de baunilha opcional, mas recomendado
  • raspas de limão opcional

Instructions

  • Passo 1: Prepare o forno e a forma
    Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou use spray antiaderente.
  • Passo 2: Misture os ingredientes úmidos
    Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione o óleo aos poucos, batendo sempre. Acrescente o iogurte natural e a essência de baunilha, incorporando bem.
  • Passo 3: Misture os ingredientes secos
    Peneire a farinha e adicione à mistura, mexendo delicadamente com uma espátula. Por último, misture o fermento e as raspas de limão (se quiser). Mexa só até incorporar.
  • Passo 4: Asse com amor
    Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por 35-40 minutos, até dourar e passar no teste do palito (espete, se sair limpo, está pronto).
  • Deixe esfriar 10 minutos antes de desenformar. Sirva morninho ou em temperatura ambiente!

Notes

• Se não tiver iogurte natural, pode usar iogurte grego, que deixa o bolo ainda mais cremoso.
• Experimente com iogurte saborizado, frutas picadas ou gotas de chocolate para variar.
• Para uma versão menos doce, use 3/4 xícara de açúcar.
• Conservação: mantenha embrulhado fora da geladeira por até 3 dias, ou congele em fatias por até 3 meses.
• Fica perfeito servido com sorvete, calda de frutas ou uma boa xícara de café!