Bolo Gelado Tradicional (Com Coco)
O Bolo Gelado clássico de infância: super molhadinho, refrescante, irresistível e com gostinho de domingo em família. Fácil de fazer, perfeito para dias quentes e fica ainda melhor no dia seguinte!
Servings: 12 porções
Calories: 380kcal
Equipment
- Batedeira ou fouet
- Forma retangular média (23x33cm)
Ingredients
Para a massa
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras açúcar coloco um pouco menos para não ficar muito doce
- 3 xícaras farinha de trigo
- 1 xícara leite
- 3 colheres de sopa manteiga derretida
- 1 colher de sopa fermento em pó
Para a calda
- 1 lata leite condensado
- 1 lata leite usar a lata de leite condensado como medida
- 100 ml leite de coco
- 200 g coco ralado metade na calda, metade para cobertura
Finalização
- Coco ralado extra para polvilhar por cima
Instructions
- Passo 1: Massa
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione a manteiga derretida (não quente) e misture. Acrescente alternadamente a farinha e o leite, mexendo delicadamente. Por último, incorpore o fermento. Despeje em uma forma retangular média (23x33cm), untada e enfarinhada. - Passo 2: Assar
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até o palito sair limpo. Não abra a porta do forno nos primeiros 15 minutos. - Passo 3: Calda
Misture o leite condensado, leite comum, leite de coco e metade do coco ralado. Reserve. - Passo 4: Montagem e gelar
Com o bolo morno, fure toda a superfície com um garfo. Regue com a calda aos poucos, deixando absorver bem. Cubra com o restante do coco ralado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas (quanto mais tempo, mais molhadinho). Sirva gelado!
Notes
Esse bolo pode ser facilmente adaptado: use açúcar ou adoçante, troque o leite de coco por creme de leite, reduza o açúcar para uma versão menos doce ou adicione essência de baunilha à massa. Fica maravilhoso com abacaxi picado na calda!
Guarde sempre na geladeira, coberto, por até 3 dias. Pode ser cortado, embalado e congelado individualmente.