Brigadeiro Perfeito
O brigadeiro é aquele docinho brasileiro clássico, perfeito para melhorar qualquer dia. Fácil de fazer, com poucos ingredientes e muita emoção: é receita de felicidade na panela – para festas, para dividir ou para comer direto da colher!
Servings: 16 docinhos
Calories: 90kcal
Equipment
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou silicone
- Prato
Ingredients
Brigadeiro
- 1 lata leite condensado 395g
- 3 colheres de sopa chocolate em pó ou mais se quiser mais intenso
- 1 colher de sopa manteiga sem sal com sal funciona também
Cobertura
- granulado de chocolate a gosto
Instructions
- Passo 1: Panela no fogo! Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture tudo antes de ligar o fogo.
- Passo 2: Mexa sem parar. Ligue o fogo baixo e mexa a mistura constantemente, sem parar, por cerca de 10-15 minutos. O brigadeiro estará pronto quando desgrudar do fundo da panela ao passar a colher.
- Passo 3: Teste o ponto. Incline a panela: se o brigadeiro escorrer lentamente e formar uma massa macia, está pronto. Para garantir, coloque um pouco numa colher, deixe esfriar e veja se dá para formar uma bolinha.
- Passo 4: Esfriar. Transfira o brigadeiro para um prato untado (ou não, se preferir) e deixe esfriar totalmente na temperatura ambiente.
- Passo 5: Enrolar (opcional). Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe no granulado. Sirva em forminhas, ou coma de colher enquanto ainda está morno – a escolha é sua!
Notes
Se preferir, pode usar achocolatado em vez de chocolate em pó – vai ficar mais doce! Dá para guardar na geladeira em pote fechado por até 5 dias, ou congelar por até 3 meses. Para brigadeiro vegano, utilize leite condensado vegetal. Variantes: experimente adicionar café solúvel, creme de avelã ou usar chocolate branco ralado.
Fica delicioso como recheio de bolo, acompanhamento de frutas ou até sobre pipoca!