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Brigadeiro Tradicional

Brigadeiro tradicional é sinônimo de festa, infância e alegria! Composto por leite condensado, chocolate em pó e manteiga, esse docinho brasileiro conquista corações de todas as idades com sua textura cremosa e sabor marcante. É a receita perfeita para transformar qualquer momento em uma celebração.
Prep Time10 minutes
Cook Time15 minutes
Tempo de resfriamento20 minutes
Total Time45 minutes
Course: Doce
Cuisine: Brasileira
Keyword: brigadeiro, brigadeiro tradicional, docinho brasileiro, festa infantil, leite condensado, chocolate em pó
Servings: 20 brigadeiros
Calories: 85kcal

Equipment

  • Panela antiaderente
  • Colher de pau ou silicone
  • Prato fundo

Ingredients

Brigadeiro

  • 1 lata leite condensado (395g)
  • 3 colheres de sopa chocolate em pó prefira 50% cacau para sabor mais intenso
  • 1 colher de sopa manteiga sem sal

Para enrolar e finalizar

  • granulado a gosto, para cobrir
  • manteiga para untar as mãos e o prato

Instructions

  • Em uma panela antiaderente, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Misture bem, ainda fora do fogo.
  • Ligue o fogo baixo ou médio-baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela (cerca de 10-15 minutos).
  • Quando o brigadeiro atingir o ponto (o fundo da panela aparece ao passar a colher), retire do fogo.
  • Despeje imediatamente em um prato fundo untado com manteiga. Espalhe e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
  • Com as mãos untadas, pegue pequenas porções, enrole em bolinhas e passe pelo granulado. Coloque em forminhas de papel.
  • Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira para uma textura mais firme.

Notes

Dicas de conservação: conserve em pote hermético por até 5 dias na geladeira ou congele por até 3 meses.
Variações: substitua o chocolate em pó por cacau ou chocolate meio amargo ralado. Passe no coco ralado, amendoim ou biscoito triturado se preferir.
Dica de textura cremosa: acrescente 1 colher (chá) de creme de leite ao final do cozimento.
Brigadeiro mole? Cozinhe mais tempo, sempre mexendo!