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Camarão ao Alho com Limão Siciliano

Receita rápida e elegante de camarão ao alho com toque cítrico de limão siciliano. Uma solução salvadora para impressionar visitas (ou sogra!) usando poucos ingredientes e pronta em 15 minutos.
Prep Time10 minutes
Cook Time10 minutes
Total Time20 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira, Mediterrânea
Keyword: camarão, limão siciliano, alho, jantar rápido, receita fácil
Servings: 4 porções
Calories: 190kcal

Equipment

  • Frigideira grande
  • Tigela
  • Ralador de limão
  • Espátula

Ingredients

Ingredientes principais

  • 500 g camarão limpo pode ser congelado, descongelado previamente
  • 4 dentes alho ou até 6 se gostar mais, fatiado ou amassado
  • 2 limão siciliano raspas e suco
  • 3 colheres de sopa azeite de oliva use azeite extra virgem, se possível
  • 1 colher de chá pimenta dedo-de-moça picadinha, opcional
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • salsinha picada para finalizar

Segredo extra

  • 1 colher de chá manteiga para finalizar, dá brilho e sabor

Instructions

  • Prepare os camarões:
    Se estiver usando camarão congelado, descongele completamente em água fria por cerca de 15 minutos, trocando a água ao menos uma vez. Escorra e seque muito bem com papel-toalha.
  • Prepare os aromáticos:
    Pique o alho (em lâminas ou amassado, a gosto). Rale as raspas dos limões e esprema o suco. Reserve.
  • Refogue o alho:
    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho e refogue por cerca de 30 segundos até começar a dourar levemente (não deixe queimar).
  • Cozinhe o camarão:
    Coloque os camarões na frigideira em uma única camada. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Doure por 2 minutos de cada lado ou até que fiquem rosados e levemente dourados.
  • Finalize:
    Com os camarões quase prontos, junte o suco e raspas dos limões, a pimenta dedo-de-moça (opcional) e misture bem. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa até que derreta formando um molho brilhante.
  • Polvilhe salsinha picada e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, massa ou pão italiano.

Notes

Se sobrar, mantenha na geladeira por até 2 dias (não congele depois de pronto). Reaqueça na frigideira, NUNCA no micro-ondas.
Use limão taiti se não encontrar siciliano e adoce levemente com mel para equilibrar. Para versões variadas: troque o camarão por cubos de peixe branco, lula ou tofu extra-firme. Coloque creme de leite depois de desligar o fogo para um toque cremoso.
Limão siciliano mais fresco e manteiga ao final são o segredo. Sirva com arroz, massas ou pão e um vinho branco seco bem gelado.