Camarão ao Alho e Óleo (Rápido e Impressionante)
Precisando impressionar com pouco tempo e ingredientes? Este Camarão ao Alho e Óleo é sua carta na manga! Pronto em menos de 15 minutos, cheio de sabor e com aquele toque profissional, mesmo para quem acha que não sabe cozinhar. Sirva com arroz, massas ou pão e garanta muitos elogios à mesa – ninguém precisa saber que foi super fácil.
Servings: 4 porções
Calories: 210kcal
Equipment
- Frigideira grande
- Faca afiada
- Tábua de corte
- Tigela para marinar
Ingredients
Ingredientes Principais
- 500 g camarão limpo pode ser camarão sujo, se preferir limpar em casa
- 6 unidades dentes de alho picados em fatias ou pedacinhos (coloque até 8 se preferir)
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem, de boa qualidade
- salsinha fresca picada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 0.5 limão suco, para marinar
- pimenta dedo-de-moça uma pitada, opcional, para quem gosta de picante
Extras e variações (opcionais)
- flocos de pimenta vermelha a gosto, opcional
- vinho branco seco um splash, para finalizar
- 1 colher de sopa manteiga adicione no final para uma versão cremosa
Instructions
- 1. Prepare e tempere o camarão: Se necessário, descasque e limpe os camarões, retirando cabeça, casca e aquela linha escura das costas. Tempere com sal, pimenta e o suco de meio limão. Deixe descansar 5 minutos.
- 2. Prepare o alho: Pique os dentes de alho em lâminas ou pedacinhos, de acordo com sua preferência. Alho mais grosso fica mais marcante; muito fino, cuidado para não queimar.
- 3. Doure o alho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Quando estiver quente, acrescente o alho e refogue até dourar levemente (não deixe queimar!). Se for usar pimenta dedo-de-moça, adicione agora também.
- 4. Salteie o camarão: Adicione os camarões temperados à frigideira, espalhando para não amontoar. Deixe dourar cerca de 2 minutos de cada lado, sem mexer demais. Camarão está pronto quando rosado e levemente enrolado em “C”.
- 5. Finalize: Desligue o fogo, adicione a salsinha picada e misture. Se gostar, acrescente um splash de vinho branco ou uma colher de manteiga nessa hora para incrementar o sabor.
- Sirva imediatamente, acompanhado de arroz, massas, pão fresco ou o que mais desejar.
Notes
Dicas de conservação: Guarde sobras (raro sobrar!) em pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Para reaquecer, prefira frigideira em fogo baixo e azeite, microondas pode deixar borrachudo.
Variações: Adicione vinho branco seco quase no final, ou incorpore manteiga para ainda mais sabor. Substitua camarão por lulas, vieiras ou até cogumelos para versão vegetariana.
Para uma experiência intensa, use mais alho e finalize com pimenta vermelha. Receita à prova de erros, mas fique atento para não passar do ponto do camarão.