Camarão com Gengibre
Depois de um dia cansativo, nada melhor que um prato especial e incrivelmente rápido de preparar! Este camarão com gengibre é meu xodó: aromas intensos, sabor marcante e pronto em 15 minutos. Uma receita que impressiona sem esforço, perfeita para surpreender visitas ou se presentear em dias de preguiça gourmet.
Servings: 4 porções
Calories: 220kcal
Equipment
- Frigideira grande
- Ralador
- Espátula
Ingredients
Ingredientes principais
- 500 g camarão limpo fresco ou descongelado, bem seco
- 3 colheres de sopa gengibre fresco ralado
- 4 dentes alho picados (use mais se quiser)
- 2 colheres de sopa manteiga
- 3 colheres de sopa shoyu ou molho de soja
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 1 limão suco
- cebolinha picada a gosto para finalizar
- pimenta vermelha a gosto, opcional
- sal apenas se necessário, o shoyu já é salgado
Opcional para engrossar o molho
- 1/2 colher de sopa amido de milho dissolvido em um pouquinho de água
Instructions
- 1. Prepare o camarão: Certifique-se de que está bem limpo e seco. Se estiver congelado, descongele e seque com papel-toalha.
- 2. Faça o refogado: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente o alho e refogue por 30 segundos. Adicione o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto, mexendo bem até liberar o aroma.
- 3. Cozinhe o camarão: Adicione os camarões, espalhando bem na frigideira sem mexer demais. Deixe dourar por 1-2 minutos, vire e cozinhe por mais 1-2 minutos até ficarem rosados e levemente dourados. Evite cozinhar demasiado para não ficar borrachudo.
- 4. Prepare o molho: Acrescente o shoyu, açúcar mascavo e o suco de limão. Misture tudo para envolver os camarões.
- 5. Engrosse, se desejar: Se quiser um molho mais espesso, adicione o amido de milho dissolvido e cozinhe até engrossar levemente.
- 6. Finalize: Acrescente cebolinha picada e pimenta a gosto. Acerte o sal somente se precisar. Sirva imediatamente.
Notes
VARIAÇÕES:
- Sem camarão fresco? Use congelado bem seco.
- Sem gengibre fresco? 1 colher (chá) de gengibre em pó.
- Versão picante: acrescente pimenta dedo-de-moça.
- Versão tropical: junte cubos de abacaxi no final.
- Versão cremosa: 3 colheres (sopa) de creme de leite ao final. CONSERVAÇÃO:
Guarde o camarão com gengibre na geladeira até 2 dias em pote fechado. Para reaquecer, prefira a frigideira com um pouco de manteiga. SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:
Arroz branco, arroz de coco, legumes salteados, purê de batata ou massa.
- Sem camarão fresco? Use congelado bem seco.
- Sem gengibre fresco? 1 colher (chá) de gengibre em pó.
- Versão picante: acrescente pimenta dedo-de-moça.
- Versão tropical: junte cubos de abacaxi no final.
- Versão cremosa: 3 colheres (sopa) de creme de leite ao final. CONSERVAÇÃO:
Guarde o camarão com gengibre na geladeira até 2 dias em pote fechado. Para reaquecer, prefira a frigideira com um pouco de manteiga. SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO:
Arroz branco, arroz de coco, legumes salteados, purê de batata ou massa.