Camarão na Moranga
Esse camarão na moranga cremoso é pura memória afetiva e visualmente impressionante para servir em um jantar especial! Combinando a doçura da abóbora com um recheio de camarão super cremoso, essa receita fácil impressiona qualquer convidado, mas, melhor ainda, é muito mais do simples do que parece. Prepare-se para arrancar suspiros na mesa e ouvir muitos elogios!
Servings: 6 porções
Calories: 365kcal
Equipment
- Assadeira
- Panela grande
- Faca afiada
Ingredients
Para a moranga
- 1 moranga média cerca de 1,5kg - escolha uma bem laranjinha e firme
- 2 colheres de sopa azeite
- sal e pimenta a gosto
Para o recheio de camarão
- 500 g camarões médios limpos descascados de preferência
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 200 ml leite de coco preferencialmente encorpado
- 200 g requeijão cremoso
- 1 colher de sopa azeite
- 100 g queijo parmesão ralado
- salsinha picada a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de chá páprica doce
Instructions
- Preparando a moranga:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave e seque a moranga. Corte uma tampa ao redor do cabo, como se fosse uma abóbora de Halloween.
3. Remova sementes e filamentos usando uma colher, mas mantenha a polpa intacta.
4. Regue o interior com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta, espalhando por toda a parte interna.
5. Coloque a moranga (com a tampa separada) em uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos para pré-assar. - Preparando o recheio cremoso de camarão:
1. Enquanto a moranga assa, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio. Doure o alho e a cebola por 2-3 minutos.
2. Adicione o pimentão e refogue por mais 2 minutos.
3. Junte os camarões e refogue até ficarem rosados (cerca de 3 minutos).
4. Tempere com sal, pimenta e páprica doce. Acrescente o leite de coco e deixe ferver suavemente por 2 minutos.
5. Retire do fogo e misture o requeijão até incorporar. Finalize com salsinha picada. - Montagem final:
1. Retire a moranga do forno e recheie com o creme de camarão.
2. Polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado por cima.
3. Tampe a moranga (ou deixe sem tampa para gratinar mais) e leve ao forno por 20-25 minutos, até o queijo dourar e a moranga ficar macia.
4. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Notes
Dicas de conservação:
Se sobrar, guarde o recheio separado da moranga; ambos duram até 2 dias na geladeira. Reaqueça preferencialmente no forno.
Substituições: Use abóbora japonesa no lugar da moranga, ou troque o requeijão por cream cheese ou creme de leite.
Varie o recheio: Experimente com frango desfiado, palmito ou até cogumelos. Para versão sem lactose, troque o requeijão por tofu cremoso e use queijo vegano para gratinar.
Sirva com arroz branco, salada verde ou vinho branco seco!
Se sobrar, guarde o recheio separado da moranga; ambos duram até 2 dias na geladeira. Reaqueça preferencialmente no forno.
Substituições: Use abóbora japonesa no lugar da moranga, ou troque o requeijão por cream cheese ou creme de leite.
Varie o recheio: Experimente com frango desfiado, palmito ou até cogumelos. Para versão sem lactose, troque o requeijão por tofu cremoso e use queijo vegano para gratinar.
Sirva com arroz branco, salada verde ou vinho branco seco!