Cenoura Assada com Mel e Tomilho
Transforme a cenoura naquele acompanhamento irresistível: assada, caramelizada, docinha e cheia de sabor graças ao mel, tomilho e um toque de limão. É linda, fácil e conquista quem provar!
Servings: 4 porções
Calories: 115kcal
Equipment
- Assadeira grande
- Tigela grande
- Faca e tábua
Ingredients
- 1 kg cenouras médias de preferência mais gordinhas
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa mel mel de flor de laranjeira recomendado
- 1 colher de sopa tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco
- 2 dentes alho picadinhos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha opcional, para toque picante
- 0.5 suco de limão meio limão, espremido na finalização
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave e descasque as cenouras (opcional se forem orgânicas). Corte-as em palitos grossos ou fatias na diagonal, com tamanhos parecidos para assar por igual.
- Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o mel, o tomilho, o alho, sal, pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha (se usar). Junte as cenouras e envolva muito bem no tempero.
- Espalhe as cenouras temperadas em uma assadeira grande, de modo que fiquem em camada única (se necessário use duas assadeiras).
- Leve ao forno para assar por 25 a 30 minutos, virando as cenouras na metade do tempo para dourarem por igual. Estão prontas quando estiverem com as pontas douradas e levemente crocantes.
- Retire do forno e esprema o suco de meio limão por cima das cenouras ainda quentes. Sirva em seguida como acompanhamento ou petisco.
Notes
Se sobrar, guarde em pote fechado por até 3 dias na geladeira. Reaqueça no forno para manter a textura.
Varie trocando o mel por maple syrup ou açúcar mascavo dissolvido em água. Use outros temperos como alecrim ou orégano se não tiver tomilho. Para deixar mais rico, finalize com queijo de cabra, feta ou nozes torradas!