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Chocolate Quente Cremoso Perfeito

O chocolate quente cremoso perfeito que abraça a alma e faz qualquer dia ruim derreter. Fácil, rápido, feito com ingredientes simples e com aquele toque de infância — irresistível no inverno!
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 canecas generosas
Course: Bebida, Sobremesa
Cuisine: Brasileira, Internacional
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes
  • 2 xícaras leite integral ou vegetal (amêndoas fica ótimo!)
  • 100 g chocolate meio amargo picado; use de boa qualidade para melhor resultado
  • 2 colheres de sopa açúcar ajuste conforme preferência
  • 1 colher de chá amido de milho segredo da cremosidade
  • 0.5 colher de chá extrato de baunilha
  • pitada de sal realça o sabor
  • canela em pó a gosto, opcional mas recomendado
Para decorar
  • chantilly, marshmallows ou raspas de chocolate opcional

Equipment

  • Panela pequena
  • Colher de pau ou fouet
  • Canecas

Method
 

  1. Prepare a base: Em uma panela pequena, aqueça 1 e ¾ xícara de leite (reserve o restante) em fogo médio-baixo até formar bolhinhas nas bordas — não deixe ferver.
  2. Dissolva o amido: No leite restante, dissolva o amido de milho, mexendo bem para não formar grumos.
  3. Adicione chocolate e açúcar: Quando o leite na panela estiver quente, junte o chocolate picado e o açúcar. Abaixe o fogo e mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente.
  4. Incorpore o amido: Acrescente a mistura de leite com amido à panela, sempre mexendo. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até engrossar levemente e ficar bem cremoso.
  5. Finalize: Desligue o fogo, adicione o extrato de baunilha, a pitada de sal e a canela (se estiver usando). Misture bem.
  6. Sirva: Divida em duas canecas aquecidas e decore com chantilly, marshmallows ou raspas de chocolate, se quiser. Aproveite imediatamente!

Notes

Guarde o chocolate quente na geladeira por até 3 dias se sobrar. Para reaquecer, leve ao micro-ondas ou panela, mexendo bem e adicionando um pouco de leite se necessário. Experimente variações: adicione licor, troque o chocolate, use leites vegetais, ou acrescente especiarias para uma versão diferente. Rende 2 canecas generosas.