Ingredients
Equipment
Method
- Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Prepare a couve-flor: Lave a couve-flor, corte em floretes médios. Seque-os muito bem com um pano limpo ou papel-toalha para garantir crocância.
- Tempere: Em uma tigela grande, coloque os floretes, regue com azeite e junte páprica, alho em pó (ou alho picado), cominho, sal e pimenta. Misture tudo com as mãos até todos os pedaços estarem bem envolvidos pelo tempero.
- Asse: Disponha os floretes na assadeira sem amontoar (faça em duas levas se necessário). Leve ao forno por 25-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até estar dourada e crocante nas bordas.
- Finalize: Retire do forno, espere alguns minutos, esprema o suco de limão por cima e salpique salsa picada (se usar). Sirva ainda quente.
Notes
Como armazenar: Guarde em pote hermético por até 3 dias na geladeira. Para reaquecer e manter a crocância, use forno ou airfryer, nunca micro-ondas.
Variações: Troque a páprica por curry, adicione flocos de pimenta, ou finalize com parmesão nos últimos minutos. Para versão vegana "queijosa", polvilhe levedura nutricional. Gosta de contraste doce? Acrescente um fio de mel ou xarope de bordo.
Dicas: Não amontoe na assadeira e seque bem a couve-flor antes de temperar — isso é fundamental para garantir aquela textura crocante irresistível.
Variações: Troque a páprica por curry, adicione flocos de pimenta, ou finalize com parmesão nos últimos minutos. Para versão vegana "queijosa", polvilhe levedura nutricional. Gosta de contraste doce? Acrescente um fio de mel ou xarope de bordo.
Dicas: Não amontoe na assadeira e seque bem a couve-flor antes de temperar — isso é fundamental para garantir aquela textura crocante irresistível.