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Creme Batido Clássico da Vovó

Sabe aquele fim de tarde em que um doce é tudo que você precisa? Esse creme batido é o clássico da vovó, feito em menos de 20 minutos, com textura sedosa e sabor que abraça o coração. Sucesso garantido em qualquer ocasião!
Prep Time15 minutes
Cook Time0 minutes
Tempo de geladeira2 hours
Total Time20 minutes
Course: Sobremesa
Cuisine: Brasileira
Keyword: Creme Batido, Sobremesa Fácil, Doce de Leite Condensado, Creme Clássico Brasileiro
Servings: 6 porções
Calories: 380kcal

Equipment

  • Batedeira ou fouet
  • Tigela grande
  • Espátula

Ingredients

Ingredientes

  • 2 latas leite condensado preferencialmente tradicional de lata
  • 200 ml creme de leite fresco bem gelado, sem soro
  • 2 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa essência de baunilha de boa qualidade
  • 1 raspas de limão de 1 limão
  • 1 pitada sal

Instructions

  • Passo 1: Preparação inicial
    Deixe a manteiga em temperatura ambiente. Se esqueceu de tirar antes, corte em cubos pequenos e deixe fora por cerca de 15 minutos. Bata o creme de leite fresco gelado até ponto de chantilly firme e reserve na geladeira.
  • Passo 2: A base do creme
    Na batedeira (ou usando um fouet), bata o leite condensado com a manteiga até obter um creme liso e homogêneo. Acrescente as raspas de limão, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
  • Passo 3: O toque final
    Com delicadeza, incorpore o chantilly reservado à mistura usando uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a textura aerada. Não bata demais para não perder o ar.
  • Passo 4: Hora de gelar
    Transfira o creme para uma travessa bonita ou potinhos individuais. Leve para gelar por pelo menos 2 horas antes de servir, para garantir a textura perfeita.

Notes

O creme batido dura até 3 dias na geladeira (bem tampado), mas não congele, pois a textura se perde. Experimente servir com frutas frescas, bolinhos caseiros ou até como recheio de torta! Para variações, adicione chocolate em pó à mistura ou sirva com frutas vermelhas por cima. Não substitua o creme de leite fresco nem a manteiga – são eles que dão a textura dos sonhos.