Crepioca com Espinafre
Crepioca com espinafre: rápida, nutritiva e deliciosa! Ideal para café da manhã, almoço leve ou jantar descomplicado. Receita fácil que rende uma refeição completa em menos de 15 minutos, com base de tapioca, ovo, espinafre e queijo muçarela. Crocante por fora, macia por dentro e superversátil para adaptar aos ingredientes que você tem na geladeira.
Servings: 1 crepioca
Calories: 210kcal
Equipment
- Tigela
- Garfo
- Frigideira antiaderente
- Colher
Ingredients
Massa da crepioca
- 3 colheres de sopa goma de tapioca
- 1 ovo
- 1/2 xícara espinafre picado ou a gosto; pode ser fresco ou congelado
- 2 colheres de sopa queijo muçarela ralado ou qualquer queijo de preferência
- sal a gosto
- temperos orégano, pimenta-do-reino ou a gosto
Para untar
- 1 colher de chá azeite para untar a frigideira
Instructions
- Prepare a massa: Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Adicione a goma de tapioca e misture bem até ficar uniforme.
- Adicione o espinafre e temperos: Acrescente o espinafre picado, sal e temperos (orégano, pimenta-do-reino ou a gosto). Misture até o espinafre ficar bem distribuído.
- Leve à frigideira: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com o azeite. Despeje a massa e espalhe formando um disco, não faça muito grossa.
- Adicione o queijo: Quando a parte de baixo dourar (cerca de 2-3 minutos), espalhe o queijo ralado por cima. Se desejar, acrescente outros recheios.
- Finalize: Dobre a crepioca ao meio como omelete ou deixe aberta. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o queijo derreter. Sirva imediatamente!
Notes
Diversifique: troque o espinafre por couve, rúcula ou brócolis; substitua a tapioca por aveia ou farinha de amêndoas; use o queijo que preferir. Recheie também com tomate, frango desfiado, atum, cottage, etc. Conserve na geladeira por até 2 dias.
Dica: Para crepioca mais firme, espalhe bem e não faça muito grossa!