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Crepioca com Frango Desfiado

Sabe daqueles dias em que a preguiça bate? Da geladeira com poucos ingredientes, nasceu minha crepioca de frango desfiado – rápida, prática, deliciosa e sem glúten. É perfeita para um jantar express, almoço de marmita ou lanche proteico, pronta em 10 minutinhos. Experimente e apaixone-se por essa receita coringa!
Prep Time7 minutes
Cook Time8 minutes
Total Time15 minutes
Course: Almoço, Jantar, Lanche
Cuisine: Brasileira
Keyword: Crepioca com Frango, Crepioca Proteica, Crepioca Fácil, Frango Desfiado
Servings: 1 crepioca
Calories: 356kcal

Equipment

  • Frigideira antiaderente
  • Espátula
  • Tigela

Ingredients

Para a massa

  • 2 colheres de sopa tapioca granulada
  • 1 ovo
  • sal a gosto (pitadinha)
  • temperos a gosto (orégano, páprica, etc.)

Para o recheio de frango

  • 1 xícara frango desfiado pode ser sobra de frango cozido ou assado
  • 2 colheres de sopa requeijão ou cream cheese
  • 1/2 cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • temperos a gosto (cheiro-verde, orégano, páprica, etc.)
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para refogar

Instructions

  • Preparo do recheio:
    1. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite.
    2. Refogue a cebola e o alho até dourar e perfumar.
    3. Acrescente o frango desfiado e mexa por 2-3 minutos.
    4. Tempere com sal, pimenta e demais temperos a gosto.
    5. Junte o requeijão e misture até ficar cremoso. Reserve.
  • Preparo da massa:
    1. Em uma tigela, misture o ovo, a tapioca granulada, uma pitada de sal e os temperos até ficar homogêneo (a textura fica granulada mesmo).
    2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
    3. Despeje a massa, formando um disco. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até as bordas soltarem.
    4. Vire com cuidado e cozinhe mais 1-2 minutos do outro lado.
  • Montagem final:
    1. Com a crepioca ainda na frigideira, espalhe o recheio sobre metade da massa.
    2. Dobre como um semicírculo, fechando a crepioca.
    3. Deixe cozinhar por mais 30 segundos para aquecer o recheio.
    4. Sirva imediatamente, quentinha e muito saborosa!

Notes

Dicas:
- Para uma crepioca crocante, deixe mais tempo na frigideira.
- Pode variar o recheio com espinafre, queijo ralado, cogumelos ou legumes.
- Massa e recheio podem ser armazenados separadamente por até 2 dias na geladeira.
- Recheio pode ser congelado por até 1 mês.
- Use sempre frigideira bem quente e antiaderente para não grudar.
- Para versão vegetariana, troque o frango por cogumelos ou legumes salteados.