Crepioca com Tomate Seco e Manjericão
Cansada do mesmo pão com manteiga no café da manhã? Experimente essa crepioca rápida e surpreendente com tomate seco, manjericão fresco e um toque de queijo derretido. Uma receita fácil, cheia de sabor e perfeita para qualquer refeição!
Servings: 1 porção
Calories: 210kcal
Equipment
- Frigideira antiaderente
- Tigela
- Espátula
- Garfo
Ingredients
Massa
- 2 colheres de sopa goma de tapioca ou um pouco mais se preferir mais firme
- 1 ovo preferencialmente caipira
- sal uma pitadinha
- 1 colher de chá azeite de oliva
Recheio e finalização
- 2 colheres de sopa tomate seco picado, use mais se preferir
- folhas frescas de manjericão a gosto, use bastante para mais sabor
- 30 g queijo minas ou muçarela opcional, para derreter
Instructions
- Passo 1: Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente com um garfo. Adicione a goma de tapioca e misture bem até formar uma pasta homogênea, com textura de areia molhada.
- Passo 2: Tempere com uma pitada de sal e metade do manjericão picado. Misture novamente.
- Passo 3: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Quando estiver quente, despeje a mistura e espalhe, formando um disco. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos ou até as bordas começarem a dourar.
- Passo 4: Vire a crepioca cuidadosamente com uma espátula e cozinhe do outro lado por mais 2 minutos, até dourar.
- Passo 5: Acrescente o tomate seco picado, o restante do manjericão e o queijo por cima. Dobre a crepioca ao meio e deixe mais alguns segundos para o queijo derreter.
- Sirva ainda quentinha, com um fio de azeite e um cafezinho para acompanhar!
Notes
Guarde na geladeira por até 24 horas, mas o ideal é consumir na hora. Para reaquecer, use a frigideira. Varie o recheio: substitua o tomate seco por tomate fresco ou adicione frango, atum ou até cream cheese para uma versão mais cremosa. Para uma versão vegana, use chia ou linhaça hidratada no lugar do ovo.