Cuscuz com Tomate (Cuscuz Tomate Caseiro)
Lembra do cheirinho de comida caseira invadindo a casa inteira? Esse cuscuz com tomate é puro aconchego, feito pra aqueles dias em que a geladeira tá vazia e a criatividade precisa entrar em ação. Uma receita fácil, rápida, e econômica que vai ganhar seu coração e virar tradição.
Servings: 3 porções
Calories: 220kcal
Equipment
- Panela média
- Colher
- Faca
- Tábua de corte
Ingredients
Ingredientes principais
- 200 g flocos de milho para cuscuz
- 2 tomates médios maduros picados em cubos
- 1 cebola média preferencialmente roxa, picada
- 2 dentes de alho picados ou amassados
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
- pimenta-do-reino opcional
- 300 ml água aproximadamente, vá ajustando a textura
- cebolinha picada para finalizar
Instructions
- Passo 1: Prepare os vegetais. Pique os tomates em cubinhos (com sementes e tudo), a cebola bem fininha, e o alho também picadinho ou amassado.
- Passo 2: Refogue. Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cebola. Refogue até ela ficar transparente. Junte o alho e deixe dourar levemente.
- Passo 3: Tomate. Adicione os tomates e refogue por cerca de 5 minutos, até começarem a desmanchar e formar um molhinho.
- Passo 4: Flocos de cuscuz. Junte os flocos de milho, misture bem para incorporar todo o sabor do refogado.
- Passo 5: Hidrate. Acrescente a água aos poucos, mexendo sempre. O ponto ideal é úmido, mas não ensopado (como areia de praia firme).
- Passo 6: Tempere. Ajuste sal e pimenta a gosto.
- Passo 7: Cozinhe. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
- Passo 8: Descanso. Desligue o fogo e deixe descansar, tampado, por mais 5 minutos.
- Passo 9: Sirva. Finalize com cebolinha picada e, se quiser, um fio de azeite.
Notes
Sobrou? Guarde na geladeira em pote fechado por até 2 dias. Para esquentar, adicione um tiquinho de água antes. Congelar muda muito a textura, não recomendo.
Variações:
• Use extrato de tomate (4 colheres) se não tiver tomate fresco.
• Adicione calabresa picadinha, queijo ralado, ou troque parte da água por caldo de legumes.
• Jogue ervas frescas (manjericão, orégano) ou até um pimentão picado junto ao refogado. É versátil, super democrático e aceita qualquer criatividade!
• Use extrato de tomate (4 colheres) se não tiver tomate fresco.
• Adicione calabresa picadinha, queijo ralado, ou troque parte da água por caldo de legumes.
• Jogue ervas frescas (manjericão, orégano) ou até um pimentão picado junto ao refogado. É versátil, super democrático e aceita qualquer criatividade!