Doce de Leite de Panela de Pressão
Sua sobremesa salva-vidas! Doce de leite cremoso, feito em minutos com apenas leite condensado e manteiga. Uma receita fácil, rápida e absurdamente gostosa – perfeita para emergências de vontade de doce. Testada, aprovada, e adorada até por mineira exigente!
Servings: 6 porções generosas
Calories: 265kcal
Equipment
- Panela de Pressão
- Colher de Pau ou Espátula
- Pote de Vidro
Ingredients
Doce de Leite de Panela de Pressão
- 2 latas leite condensado de 395g cada (pode usar normal ou zero lactose)
- 2 colheres (sopa) manteiga sem sal ou margarina; opcional mas dá sabor extra
- 1 pitada sal opcional, realça o sabor
Instructions
- Prepare a panela:
Abra as latas de leite condensado e despeje o conteúdo diretamente na panela de pressão. Adicione a manteiga (e o sal, se for usar) e misture rapidamente.
Importante: Não coloque água. - Cozinhe sob pressão:
Feche bem a panela de pressão e leve ao fogo médio. Quando pegar pressão (apitar), baixe o fogo e conte 20 minutos exatos. - Espere a pressão sair naturalmente:
Desligue o fogo e aguarde até que toda a pressão saia sozinha antes de abrir a panela.
Dica: Não tente abrir antes, pois pode espirrar e causar acidente! - Mexa bem:
Abra a panela (com cuidado), mexa bem para homogeneizar o doce de leite, que estará bem quente e ainda um pouco líquido. - Espere esfriar:
Transfira para um pote de vidro limpo. O doce engrossa conforme esfria. Se preferir mais firme, leve à geladeira por algumas horas.
Notes
Dura até 15 dias na geladeira (em pote fechado). Se endurecer, basta deixar alguns minutos fora ou adicionar umas gotinhas de leite e mexer.
Versão zero lactose funciona super bem.
Experimente incrementar com baunilha, flor de sal, canela ou um tiquinho de rum depois de pronto para versões gourmet!
Versão zero lactose funciona super bem.
Experimente incrementar com baunilha, flor de sal, canela ou um tiquinho de rum depois de pronto para versões gourmet!