Espinafre Refogado da Tia Rosa
Um simples maço de espinafre virou prato principal no almoço improvisado para minha tia - e hoje é meu coringa para qualquer ocasião. Rápido, fácil e cheio de sabor!
Servings: 4 porções
Calories: 65kcal
Equipment
- Panela grande
- Faca
- Tábua de cortar
- Escorredor
Ingredients
Ingredientes
- 2 maços espinafre fresco ou 500g
- 3 dentes alho picadinhos (ou mais, a gosto)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 unidade cebola média picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 limão suco de limão opcional (mas faz toda a diferença)
Instructions
- Prepare o espinafre: Lave muito bem as folhas de espinafre e corte os talos mais grossos se desejar. Pique grosseiramente. Seque bem as folhas após lavar.
- Base aromática: Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte o alho e doure levemente, sem deixar queimar.
- Refogue o espinafre: Adicione o espinafre aos poucos, mexendo sempre até murchar (cerca de 3-5 minutos). Não deixe cozinhar demais para evitar que fique molenga.
- Tempere: Ajuste o sal e pimenta a gosto. Se desejar, finalize espremer o suco de meio limão para dar frescor. Misture, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Notes
Sobrou? Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 dias. Não congele.
Adapte à vontade: troque o espinafre por couve ou rúcula, adicione creme de leite, nozes ou parmesão se quiser inovar.
Adapte à vontade: troque o espinafre por couve ou rúcula, adicione creme de leite, nozes ou parmesão se quiser inovar.