Frango com Gengibre e Molho Shoyu
Um frango tão gostoso e aromático que vai transformar aquele peito esquecido no freezer em estrela do jantar! Frango com gengibre, mel e shoyu: fácil, rápido e com um sabor incrível, perfeito para impressionar ou se presentear.
Servings: 4 porções
Calories: 260kcal
Equipment
- Frigideira grande
- Tigela
Ingredients
Frango com Gengibre
- 500 g peito de frango cortado em tiras (ou coxas em tiras, se preferir carne escura)
- 3 colheres de sopa gengibre fresco ralado coloque mais se gostar
- 4 colheres de sopa molho shoyu
- 2 colheres de sopa mel
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola média em fatias finas
- 2 colheres de sopa óleo de gergelim pode usar óleo comum, mas o de gergelim dá mais sabor
- cebolinha verde picada para finalizar
- pimenta a gosto (opcional, use a de sua preferência)
Instructions
- Prepare a marinada: Em uma tigela, misture o shoyu, gengibre ralado, mel, alho picado e pimenta (se usar). Junte as tiras de frango e envolva bem. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos (quanto mais tempo, melhor – até 1 hora ou de um dia para o outro).
- Doure o frango: Aqueça o óleo de gergelim numa frigideira grande em fogo médio-alto. Assim que estiver quente, adicione o frango com toda a marinada, tomando cuidado para não espirrar.
- Deixe o frango dourar por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione a cebola fatiada e continue refogando até a cebola ficar transparente e levemente caramelizada, cerca de 5-7 minutos, mexendo às vezes.
- Assim que o frango estiver completamente cozido (8-10 minutos no total), desligue o fogo. Salpique a cebolinha verde picada por cima e misture.
- Se quiser um molho mais grosso, retire o frango pronto, deixe o líquido reduzir em fogo alto por 2 minutos e depois volte o frango para a frigideira apenas para envolver no molho.
Notes
Guarde sobras na geladeira, por até 3 dias, em pote hermético. Pode também congelar porções individuais (só não congele com arroz junto).
Troque o mel por açúcar mascavo, xarope de bordo ou faça uma versão vegetariana usando tofu ou cogumelos.
Para mais picância: acrescente gochujang ou sriracha à marinada.
Sirva com arroz branco ou de jasmim, legumes salteados, noodles, ovo frito ou pepino com vinagre de arroz.
Gengibre fresco faz toda diferença!