Frango com Molho de Mostarda e Mel
Sabe aquele prato fácil, sofisticado e que conquista corações? Esse frango com molho de mostarda e mel é exatamente isso! Uma receita coringa para qualquer ocasião: pronta em menos de 30 minutos, agridoce do jeitinho que todo mundo adora e com cheirinho irresistível. O segredo está na combinação do mel com mostarda, trazendo o equilíbrio perfeito. Prepare para surpreender!
Servings: 4 porções
Calories: 395kcal
Equipment
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Colher de pau
Ingredients
Frango com Molho de Mostarda e Mel
- 800 g filé de frango cortado em tiras ou cubos
- 3 colheres de sopa mostarda preferencialmente Dijon, mas pode usar a amarela
- 2 colheres de sopa mel quanto mais escuro, mais sabor
- 1 colher de sopa molho de soja (shoyu) toque extra de sabor
- 2 dentes de alho picadinhos (use 3 se preferir mais alho)
- 1 cebola média picada
- 0.5 xícara creme de leite fresco evite o de caixinha, para mais cremosidade
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- cebolinha picada para finalizar (opcional)
Instructions
- 1. Tempere o frango: Misture o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 10 minutos (tempo ideal para abrir uma taça de vinho enquanto prepara o restante!).
- 2. Doure o frango: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure o frango em porções, para não juntar água. Cerca de 4 minutos de cada lado, até ficar bem douradinho. Retire e reserve.
- 3. Refogue os aromáticos: Na mesma frigideira, acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e deixe dourar rapidamente.
- 4. Faça o molho: Adicione a mostarda, o mel e o molho de soja, misturando até formar uma pastinha. Acrescente cerca de 1/4 de xícara (60 ml) de água e mexa até começar a borbulhar.
- 5. Incorpore o frango: Volte o frango à frigideira, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos para apurar o sabor.
- 6. Finalize: Abaixe o fogo, adicione o creme de leite fresco, mexa bem e cozinhe até o molho engrossar levemente. Desligue o fogo para não talhar.
- 7. Sirva: Deixe descansar na panela por 3 minutos antes de servir. Finalize com cebolinha picada e aproveite!
Notes
Para uma versão diferente, troque o creme de leite por iogurte natural (fica mais leve!) ou leite de coco (tropicalizado). Use açúcar mascavo se não tiver mel. E sim, funciona até com frango de padaria desfiado - prático e delicioso!
Conserve na geladeira até 3 dias em pote fechado. Evite congelar devido ao creme de leite.
Sirva com arroz branco, batatas rústicas ou purê. Salada verde e cuscuz marroquino também são ótimas opções!