Frango Satay com Molho de Amendoim
Este Frango Satay tailandês é ultra fácil, suculento e perfeito para servir tanto no dia a dia quanto para impressionar em festas. O segredo está numa marinada rápida e o irresistível molho de amendoim cremoso. É uma explosão de sabor feita em minutos – e nem precisa ser chef pra arrasar!
Servings: 4 porções
Calories: 350kcal
Equipment
- Tigela grande
- Palitos de churrasco
- Frigideira, grelha ou churrasqueira
- Panelinha (para o molho)
Ingredients
Para o Frango
- 500 g filé de frango (peito ou coxa, em tiras ou cubos)
- 2 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa açúcar mascavo ou mel
- 2 dentes de alho amassados ou 3 para mais sabor
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1 colher de chá curry em pó
- 200 ml leite de coco
- palitos de churrasco deixe de molho em água 30 min antes de usar
Para o Molho de Amendoim
- 3 colheres de sopa pasta de amendoim cremosa
- 1 colher de sopa molho de soja
- 1 colher de chá açúcar mascavo
- 100 ml leite de coco
- 1 dente de alho amassado
- 0.5 suco de limão (meio limão)
- pimenta a gosto coloque um pouco a mais se gostar de picância
Instructions
- Passo 1: Corte o frango em tiras ou cubos médios. Em uma tigela, misture molho de soja, açúcar mascavo (ou mel), alho, gengibre, curry e leite de coco. Adicione o frango, misture bem, cubra e deixe marinar na geladeira de 30 minutos a 2 horas (quanto mais tempo, melhor o sabor).
- Passo 2: Retire os palitos da água e seque. Espete as tiras de frango nos palitos, como se estivesse "costurando" cada tira para dar aquele visual de ondinha. Não encha demais o palito.
- Passo 3: Aqueça uma frigideira antiaderente, grelha ou churrasqueira. Grelhe os espetinhos de frango por 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.
- Passo 4: Para o molho, misture todos os ingredientes do molho de amendoim em uma panelinha em fogo baixo. Mexa até ficar homogêneo e cremoso. Se necessário, ajuste a textura adicionando mais leite de coco.
- Sirva os espetinhos com o molho ao lado e acompanhe de arroz, salada de pepino, legumes grelhados ou pão naan. Aproveite!
Notes
Dica: O frango marinado pode ser deixado de um dia para o outro. O molho pode ser preparado e guardado na geladeira por até 3 dias, bastando reaquecer e mexer antes de servir. Para versões vegetarianas, utilize tofu firme. Não tem leite de coco? Substitua por iogurte natural (fica diferente, porém saboroso!).
Se quiser variar: adicione um pouco de coco ralado na marinada ou intensifique a picância com sriracha ou pimenta caiena.