Guacamole Tradicional
Poucas coisas trazem felicidade tão genuína quanto um guacamole fresquinho! Cremoso, cheio de textura e super versátil, essa receita é uma pequena celebração à mesa. Perfeita para qualquer ocasião e pronta em minutos, com dicas extras para transformar até um snack comum em uma festa mexicana.
Servings: 4 porções
Calories: 170kcal
Equipment
- Tigela grande
- Garfo ou socador
- Faca
- Colher
Ingredients
Ingredientes principais
- 3 abacates maduros devem ceder levemente à pressão dos dedos
- 1 tomate médio sem sementes e picadinho
- 1/2 cebola roxa picada bem fininha
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- 1 limão suco
- 1/4 xícara coentro fresco picado (pode trocar por salsinha)
- sal e pimenta a gosto
- 1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)
Opcional para variar
- cominho moído pitada (opcional, para um toque especial)
Instructions
- 1. Prepare os abacates: Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher. Coloque em uma tigela grande e amasse levemente com garfo ou socador, deixando alguns pedacinhos para textura.
- 2. Adicione o limão: Esprema o suco de 1 limão sobre o abacate amassado para dar sabor e evitar escurecimento.
- 3. Misture os sabores: Acrescente o tomate picado, a cebola, o alho (se usar), o coentro (ou salsinha) e a pimenta (se desejar). Misture delicadamente até combinar tudo.
- 4. Tempere: Adicione sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste conforme necessário.
- 5. (Opcional) Se puder, cubra com plástico-filme encostando na superfície e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para os sabores intensificarem.
- Sirva imediatamente com nachos, tacos, legumes, torradas ou como preferir!
Notes
Monte seu guacamole do seu jeito: experimente coentro, salsinha ou até adicionar manga, milho ou feijão preto para variações. Guarde na geladeira coberto com plástico-filme em contato direto com a superfície para evitar oxidação. O guacamole é melhor quando consumido fresco, no mesmo dia do preparo.