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Guacamole Tradicional

Poucas coisas trazem felicidade tão genuína quanto um guacamole fresquinho! Cremoso, cheio de textura e super versátil, essa receita é uma pequena celebração à mesa. Perfeita para qualquer ocasião e pronta em minutos, com dicas extras para transformar até um snack comum em uma festa mexicana.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 0 minutes
Tempo de descanso (opcional) 30 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 porções
Course: Acompanhamento, Entradas
Cuisine: Mexicana
Calories: 170
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principais
  • 3 abacates maduros devem ceder levemente à pressão dos dedos
  • 1 tomate médio sem sementes e picadinho
  • 1/2 cebola roxa picada bem fininha
  • 1 dente de alho amassado (opcional)
  • 1 limão suco
  • 1/4 xícara coentro fresco picado (pode trocar por salsinha)
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça sem sementes, picada (opcional)
Opcional para variar
  • cominho moído pitada (opcional, para um toque especial)

Equipment

  • Tigela grande
  • Garfo ou socador
  • Faca
  • Colher

Method
 

  1. 1. Prepare os abacates: Corte os abacates ao meio, remova o caroço e retire a polpa com uma colher. Coloque em uma tigela grande e amasse levemente com garfo ou socador, deixando alguns pedacinhos para textura.
  2. 2. Adicione o limão: Esprema o suco de 1 limão sobre o abacate amassado para dar sabor e evitar escurecimento.
  3. 3. Misture os sabores: Acrescente o tomate picado, a cebola, o alho (se usar), o coentro (ou salsinha) e a pimenta (se desejar). Misture delicadamente até combinar tudo.
  4. 4. Tempere: Adicione sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste conforme necessário.
  5. 5. (Opcional) Se puder, cubra com plástico-filme encostando na superfície e deixe descansar na geladeira por 30 minutos para os sabores intensificarem.
  6. Sirva imediatamente com nachos, tacos, legumes, torradas ou como preferir!

Notes

Monte seu guacamole do seu jeito: experimente coentro, salsinha ou até adicionar manga, milho ou feijão preto para variações. Guarde na geladeira coberto com plástico-filme em contato direto com a superfície para evitar oxidação. O guacamole é melhor quando consumido fresco, no mesmo dia do preparo.