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Hambúrguer Caseiro (Receita Fácil e Suculenta)

Cansado de gastar uma fortuna em delivery toda semana, decidi criar meu próprio hambúrguer caseiro. O resultado? Suculento, saboroso e feito do meu jeito! Não tem preço. Experimente você também: garanto que vai virar tradição na sua casa.
Prep Time20 minutes
Cook Time10 minutes
Tempo de Geladeira30 minutes
Total Time1 hour
Course: Prato Principal
Cuisine: Americana, Brasileira
Keyword: hambúrguer, hambúrguer caseiro, lanche, burger, receita fácil, caseiro
Servings: 4 hambúrgueres
Calories: 415kcal

Equipment

  • Tigela grande
  • Frigideira antiaderente
  • Espátula

Ingredients

Massa do Hambúrguer

  • 500 g carne moída (70% acém, 30% gordura)
  • 1 cebola média picadinha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá mostarda
  • 1 colher de sopa molho inglês
  • azeite para untar a frigideira

Para Montar

  • 4 pães de hambúrguer
  • queijo a gosto cheddar recomendado
  • alface, tomate, cebola roxa
  • ketchup, mostarda, maionese ou molho especial

Instructions

  • Preparando a massa do hambúrguer:
    1. Coloque a carne moída numa tigela grande e acrescente a cebola e o alho picados bem fininhos.
  • 2. Adicione o ovo, farinha de rosca, sal, pimenta, mostarda e molho inglês. Misture tudo com as mãos até incorporar, mas sem exagerar para não deixar o hambúrguer duro.
  • Modelando os hambúrgueres:
    3. Divida a mistura em 4 partes iguais e modele em formato de disco (aprox. 1,5cm de espessura). Faça uma leve depressão no centro de cada hambúrguer com o polegar para evitar que fiquem "bolinha" ao fritar.
  • 4. Disponha os hambúrgueres em uma bandeja e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.
  • Hora de fritar:
    5. Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Quando estiver bem quente, coloque os hambúrgueres.
  • 6. Deixe fritar por 3 a 4 minutos de cada lado para um ponto ao ponto, ou mais tempo se quiser bem-passado.
  • 7. Para hambúrguer com queijo, coloque a fatia por cima ao virar para o segundo lado e tampe por um minuto para derreter.
  • Montagem:
    8. Monte com pão, queijo, salada e molhos a gosto. Sirva imediatamente!

Notes

Variações: Misture outras carnes moídas (costela, fraldinha) ou adicione queijo ralado na massa! Quer picância? Acrescente páprica defumada ou pimenta calabresa.
Conservação: Cru, os hambúrgueres podem ser congelados (separados com papel manteiga) por até 3 meses. Fritos duram até 2 dias na geladeira.
Dica extra: Nunca monte o hambúrguer com pão/alface para guardar – sirva sempre na hora!