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Hambúrguer de Frango Caseiro

Sabe aquele dia sem ideia pro jantar que vira tradição? Esse hambúrguer de frango caseiro é suculento, fácil e cheio de sabor! Muito mais saudável que os industrializados e pronto em minutos: virou o favorito aqui em casa – e vai virar na sua também.
Prep Time20 minutes
Cook Time10 minutes
Descanso na geladeira (opcional)30 minutes
Total Time30 minutes
Course: Prato Principal
Cuisine: Brasileira
Keyword: Hambúrguer de frango, receita de hambúrguer, caseiro, frango saudável
Servings: 4 hambúrgueres
Calories: 180kcal

Equipment

  • Tigela grande
  • Frigideira
  • Espátula

Ingredients

Para os hambúrgueres de frango

  • 500 g peito de frango moído peça para moer na hora, fica melhor!
  • 1 cebola média picada bem fininha
  • 2 dentes de alho amassados
  • 0.25 xícara farinha de aveia ou farinha de rosca, se preferir
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa cheiro verde picado
  • 1 colher de chá páprica opcional
  • sal e pimenta a gosto

Para fritar

  • 2 colheres de sopa azeite de oliva

Instructions

  • 1. Prepare a mistura:
    Em uma tigela grande, coloque o frango moído, a cebola e o alho. Misture com as mãos. Acrescente o ovo, a farinha de aveia, o cheiro verde, a páprica (se usar), sal e pimenta. Misture até incorporar (mas não amasse demais para não ficar compacto).
  • 2. Modele os hambúrgueres:
    Com as mãos úmidas, divida a massa em 4 partes iguais. Forme hambúrgueres com cerca de 2cm de espessura. Faça uma leve depressão no centro com o polegar. Se desejar, leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
  • 3. Frite:
    Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Coloque os hambúrgueres (sem apertar!) e frite por cerca de 5 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e cozido no centro. Não pressione com a espátula para não perder a suculência.
  • 4. Sirva:
    Monte no pão com seus acompanhamentos favoritos ou coma apenas o hambúrguer, acompanhado de salada ou batatas rústicas.

Notes

Quer variar? Pode adicionar queijo ralado à mistura, trocar a farinha de aveia por rosca, ou acrescentar ervas como manjericão. Para congelar, modele e congele cru, separado por papel manteiga.
Para uma versão de forno: asse a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.