Leite de Coco Caseiro
Depois que você experimentar esse leite de coco feito em casa, nunca mais vai querer saber das versões industrializadas! Fácil, saboroso e cremoso, rende muito e eleva qualquer prato – do doce ao salgado.
Servings: 4 xícaras (aprox.)
Calories: 180kcal
Equipment
- Liquidificador
- Pano de algodão limpo ou saco para leite vegetal
- Colher
- Recipiente de vidro
Ingredients
Ingredientes
- 1 coco seco inteiro fresco, da feira
- 2 xícaras água filtrada morna não muito quente
- 1 colher de chá açúcar opcional
- 1 pitada sal
Instructions
- Quebrando o coco: Coloque o coco no chão sobre um pano limpo e bata com uma faca pesada ou martelo até abrir na linha central. Use uma colher para destacar a polpa da casca.
- Preparando a polpa: Corte a polpa do coco em pedaços pequenos. Se quiser, pode retirar a casquinha marrom, mas não é obrigatório.
- Batendo a mistura: No liquidificador, coloque os pedaços de coco, a água morna, o sal e o açúcar (se for usar). Bata por cerca de 2 minutos até ficar bem cremoso.
- Coando: Passe a mistura por um pano de algodão limpo ou saco para leite vegetal, espremendo bem para extrair o máximo de leite.
- Resfriando e guardando: Transfira para um pote de vidro e leve à geladeira por algumas horas. Se formar uma camada de creme em cima, pode usar separadamente ou misturar bem antes de consumir.
Notes
Dicas:
- O leite dura até 4-5 dias na geladeira em recipiente bem fechado.
- Separe em forminhas de gelo para usar em pequenas porções posteriormente ou congelar por mais tempo.
- Agite antes de usar, pois pode separar. Variações:
- Sem liquidificador: rale o coco finamente e esprema manualmente.
- Para versão mais leve, adicione mais água; para creme de coco mais denso, reduza a água.
- Experimente adicionar canela e baunilha para versões de sobremesa. Reaproveitamento: Não descarte o bagaço que sobrar! Seque no forno e use como coco ralado em receitas, granola, bolos, etc.
- O leite dura até 4-5 dias na geladeira em recipiente bem fechado.
- Separe em forminhas de gelo para usar em pequenas porções posteriormente ou congelar por mais tempo.
- Agite antes de usar, pois pode separar. Variações:
- Sem liquidificador: rale o coco finamente e esprema manualmente.
- Para versão mais leve, adicione mais água; para creme de coco mais denso, reduza a água.
- Experimente adicionar canela e baunilha para versões de sobremesa. Reaproveitamento: Não descarte o bagaço que sobrar! Seque no forno e use como coco ralado em receitas, granola, bolos, etc.